Aigua de Val??ncia

De Viquip??dia

L'aigua de Val??ncia ??s un combinat a base de cava (o xampany), suc de taronja, vodka i ginebra (licor). En general es serveix en gerres de diverses racions i es beu en copes amples de c??ctel. Fou creat l'any 1959 per Constante Gil al Caf?? Madrid de Val??ncia.

Segons el llibre Valencia Noche de Mar??a ??ngeles Arazo en aquella ??poca freq??entaven la cerveseria un grup de viatjants bascos que acostumaven a demanar ??aigua de Bilbao??, referint-se al m??s escum??s de la casa. Cansats de demanar sempre el mateix digueren al propietari que els ofer??s quelcom noved??s i ell els propos?? beure l'??aigua de Val??ncia??. Ells accediren a tastar-ne el c??ctel que Gil va preparar en aquell moment i ja no van deixar de prendre'l.

Durant una d??cada, la beguda fou coneguda nom??s per un petit grup de clients i no va ser fins els anys 1970 quan va comen??ar a coneixer-se a la nit valenciana. Des d'aleshores, s'ha convertit en una beguda molt popular.

Constante Gil va deixar la cerveseria l'any 2000. Avui dia es dedica exclusivament a pintar les seves ??Tert??lies de Caf???? homenatge a les seves viv??ncies entre Aigua de Val??ncia i Rocafulls.

Es prepara fent un got amb suc de taronja, s'hi afegeix una ampolla d'escum??s semi-sec, i una copa de vodka i ginebra, s'hi posa sucre segons el gust i es deixa refredar tot al frigor??fic.