Lovage

Lovage
Classification scientifique
Uni:	Plantae
Division:	Magnoliophyta
Classe:	Magnoliopsida
Ordre:	Apiales
Famille:	Apiaceae
Genre:	Levisticum
Esp??ce:	L. officinale
Nom binomial
Levisticum officinale L. Koch.

Lovage (Levisticum officinale) est une plante, le feuilles et les graines ou les fruits qui sont utilis??s pour la saveur des aliments, en particulier dans la cuisine d'Europe du Sud. Ce est un grand (3-9 pi) vivace qui ressemble vaguement ?? son cousin le c??leri en apparence et en saveur. Lovage aussi parfois se d??nomm?? c??leri ?? couper, mais ce ne est plus correctement utilis?? pour le c??leri.

Le fruit de la plante de lovage peut ??tre utilis?? comme un ??pices, mais ce qui appara??t dans le commerce en tant que semences de liv??che est g??n??ralement ajwain, pas liv??che. D'autre part, ce qui est vendu comme ??graines de c??leri?? est une semence de liv??che souvent partiellement ou enti??rement la terre.

La racine de liv??che, qui est, une huile volatile lourde, est utilis?? comme un doux aquar??tique. Lovage racine contient furanocoumarins qui peuvent conduire ?? photosensibilit??.

Lovage est consid??r?? comme une "balle magique" usine de compagnon; autant que la bourrache aide ?? prot??ger presque tous les v??g??taux contre les parasites, de sorte liv??che est pens?? pour am??liorer la sant?? de presque toutes les plantes.

En Allemagne et en Hollande, l'un des noms communs de liv??che est Maggikraut (allemand) ou Maggiplant (n??erlandais) parce que le go??t de la plante est pas sans rappeler Maggi assaisonnement. En Roumanie, le nom commun de liv??che est Leuştean.

th?? Lovage peut ??tre appliqu?? sur les plaies comme antiseptique, ou ivre pour stimuler la digestion. Au Royaume-Uni, Lovage cordiale est traditionnellement m??lang?? avec du cognac dans le rapport de 2: 1 comme une boisson d'hiver. Lovage est la deuxi??me ?? c??pres dans son teneur en querc??tine .

Voir aussi: Liste des plantes compagnes