ambrosioides de Dysphania
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| Epazote | |
|---|---|
 | |
| Classification scientifique | |
| Uni: | Plantae |
| (Non class??): | Angiospermes |
| (Non class??): | Eudicots |
| (Non class??): | Eudicots base |
| Ordre: | Caryophyllales |
| Famille: | Amaranthaceae |
| Sous-famille: | Chenopodioideae |
| Tribu: | Dysphanieae |
| Genre: | Dysphania |
| Esp??ce: | D. ambrosioides |
| Nom binomial | |
| ambrosioides de Dysphania ( L. ) Mosyakin & Clemants | |
| Synonymes | |
Chenopodium ambrosioides, ambrosiodes Chenopodium | |
Epazote, girofl??e, le th?? des J??suites, th?? mexicain, Paico ou Herba Sancti Mariae (ambrosioides de Dysphania, anciennement Chenopodium ambrosioides) est un plante indig??ne de l'Am??rique centrale , Am??rique du Sud , et le sud du Mexique .
Croissance
C'est un annuel ou de courte dur??e plante vivace, de plus en plus ?? 1,2 m de haut, irr??guli??rement ramifi??e, avec oblongs lanc??ol?? feuilles jusqu'?? 12 cm de long. Les fleurs sont petites et vertes, produite dans une ramifi?? panicule au sommet de la tige.
Ainsi que dans ses zones d'origine, il est cultiv?? dans chaude temp??r??es ?? subtropicales domaines de l'Europe et l' Etats-Unis ( Missouri, Nouvelle-Angleterre, Est des ??tats-Unis), devenant parfois un invasive mauvaises herbes .
??tymologie
Le nom espagnol commune, epazote (parfois orthographi?? et ipasote ou ypasote prononc??), est d??riv?? du nahuatl : epazōtl (prononc?? [Epasoːt͡ɬ]).
Usage
Usages culinaires
Epazote est utilis?? comme l??gume ?? feuille, une et une herbe tisane pour sa saveur piquante. Raw, il a un piquant m??dicament r??sineuse, similaire ?? anis, fenouil , ou m??me l'estragon , mais plus fort. Parfum Epazote est forte, mais difficile ?? d??crire. Une analogie courante consiste ?? t??r??benthine ou cr??osote. Il a ??galement ??t?? compar?? ?? agrumes , sarriette, ou la menthe .
M??me se il est traditionnellement utilis?? avec haricots noirs pour sa saveur et propri??t??s carminatives, il est aussi parfois utilis??s pour aromatiser les autres plats mexicains traditionnels ainsi: il peut ??tre utilis?? pour la saison quesadillas et sopes (en particulier ceux qui contiennent huitlacoche), soupes, molaire de olla, tamales avec fromage et chile, chilaquiles, les ??ufs et les pommes de terre et enchiladas.
Les usages m??dicinaux
Epazote On croit couramment pour pr??venir flatulence caus??e par la consommation de haricots et est donc utilis??e pour assaisonner. Il est ??galement utilis?? dans le traitement de am??norrh??e, la dysm??norrh??e, le paludisme , chor??e, hyst??rie, catarrhe, et l'asthme .
M??me se il est utilis?? comme une herbe anti-cancer, et certains de ses constituants chimiques a ??t?? d??montr?? en laboratoire pour affecter certaines lign??es de cellules de cancer, il a ??galement ??t?? rapport?? comme ??tant hautement canc??rig??ne chez le rat. Un groupe nig??rian, cependant, a conclu en 2007 qu'il ne est ni mutag??ne ni cytotoxique.
Huile de Chenopodium est d??riv??e de cette plante. C'est vermifuge, qui est, il tue les vers intestinaux, et ??tait une fois inscrites pour cet usage dans le Pharmacop??e am??ricaine. Il est ??galement cit?? comme un antispasmodique et abortif.
Epazote huile essentielle contient ascaridole (jusqu'?? 70%), limon??ne, le p-cym??ne, et de petites quantit??s de nombreuses autres monoterp??nes et d??riv??s monoterp??niques ( α-pin??ne, myrc??ne, terpin??ne, le thymol, camphre et trans-isocarveol). Ascaridole (1,4-per??xido-p-menth-2-??ne) est plut??t un constituant rare d'??pices; une autre plante qui doit beaucoup de son caract??re ?? ce monoterp??ne peroxyde est le boldo. Ascaridole est toxique et a une saveur piquante, pas tr??s agr??able; ?? l'??tat pur, ce est un explosif sensible aux chocs. Apparemment, le contenu de ascaridole est plus faible dans epazote du Mexique que dans epazote cultiv?? en Europe ou en Asie.
L'utilisation agricole
Les huiles essentielles contiennent des Epazote les compos??s terp??niques, dont certains ont des capacit??s de pesticides naturels. La soci??t?? AgraQuest Inc. de Davis, en Californie, fabrique synth??tiquement un m??lange exclusif de compos??s identiques pour une utilisation dans leur produit de pesticide agricole Requiem. Il ne est pas autoris?? pour un usage r??sidentiel.
usine de Companion
Epazote contient non seulement les compos??s terp??niques, offre ??galement une protection partielle pour les plantes ?? proximit?? tout simplement en masquant leur parfum ?? certains insectes, ce qui en fait un outil utile compagnon plante. Ses petites fleurs peuvent aussi attirer des gu??pes et des mouches pr??datrices.
