Infusió
De Viquipèdia
La infusió és un mètode d’extracció dels principis actius solubles d’una planta mitjançant la seva introducció en aigua inicialment bullint, però que es deixa refredar.
Aquesta paraula designa també les begudes preparades per aquest mètode, com el te.
Aquest mètode és diferent de la decocció en la qual el líquid es manté bullint, i de la maceració en la qual el líquid és fred.
Taula de continguts |
[edita] Preparació d’infusions
Es poden introduir les herbes en un recipient en aigua bullint, o vessar l’aigua sobre les plantes. Es tapa el recipient i passats uns minuts es treuen les herbes i es llencen. L’aigua resultant es pren com a beguda. A vegades es barreja més d’una planta. S’acostuma a utilitzar només una part determinada de la planta: la flor, la fulla, l'escorça, l’arrel...
Les infusions es poden beure per gust, però sovint es busquen els efectes terapèutics de les plantes.
[edita] Plantes que es beuen en infusió
- Card marià
- Corona de rei
- Espígol
- Farigola
- Freixe
- Fumària oficinal
- Genciana
- Groseller negre
- Llimona
- Marialluïsa
- Menta
- Marfull
- Mate
- Morella roquera
- Melissa
- Noguer
- Olivera
- Opi
- Poliol
- Quina
- Romer
- Sàlvia
- Taronja
- Te
- Til·ler: L'infusió s'anomena til·la
- Viola tricolor
