Tiela
De Viquip??dia
La tiela (en occit??, ti??la o ti??la a la set??ria) ??s una especialitat culin??ria de Seta. ??s una torta amb un guarniment fet de calamars o de polps tallats m??s o menys finament, barrejats amb una salsa de tom??quet i pebre. La pasta ??s tipicament de pa. Se'n pot farcir tamb?? amb sardina, ou (aliment)s i espinacs. Es menja fred o tebi, generalment com a entemeses.
[edita] Origen
La tiela fou importada des de Gaeta, It??lia a Seta, Occit??nia pels immigrants italians al segle XVIII. Al 1937, la primera tiela fou venuda per una italiana: Adrienne Verducci (1896-1962).
Varien en tamany entre 10 i 15 cm de diametre, i serveixen dues persones, tanmateix existeix tieles m??s grans (per a fins deu persones).
Aquest menjar no ??s sempre disponible fora de la regi?? i es concentra al seu Llengadoc natal. Hi ha una societat anomenada "Midi Tielles" qui s'encarrega de distribuir-ne, tot i que les trobem m??s aviat a les panaderies, supermercats i pescateries a la rodalia de Seta.
[edita] Vegeu tamb??
|
|||
| Plats: Bolhabaissa | Ca??olet | Paella | Pan gol??at | Pissaladiera | Pontin | Soca de Ni??a | Tiela | Tren??l | Trufada Salses i companatges: Aligot | Allioli | Anchoiada | Formatge | Ratatolha Dol??os: Chaud??l | Clafot??s | Flausona | Mona | Torr?? de Montelimar | Galeta dels Reis Begudes: Armanyac | Vi de Bordeus | Vi de Costers del Roine | Vi de la Proven??a |
