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Le portail des aliments

La nourriture est une substance que vous pouvez manger, habituellement compos?? principalement de glucides , des graisses, des min??raux , l'eau et / ou des prot??ines , qui peuvent ??tre mang?? ou bu et m??tabolis?? par presque toutes les entit??s multicellulaires pour la nutrition ou le plaisir. Les ??l??ments consid??r??s comme aliments peuvent provenir de plantes, d'animaux ou d'autres cat??gories telles que champignon . L'??levage, l'agriculture , la p??che , chasse, la recherche de nourriture et d'autres m??thodes sont des moyens d'obtenir de la nourriture.

Plus traditions ont un reconnaissable une cuisine, un ensemble sp??cifique de traditions culinaires, les pr??f??rences et pratiques, dont l'??tude est connu comme la gastronomie. De nombreuses cultures ont diversifi?? leurs aliments par des moyens de pr??paration, les m??thodes de cuisson et de la fabrication. Cela comprend aussi un commerce alimentaire complexe qui aide les cultures pour survivre ??conomiquement par-way-de nourriture, pas seulement par la consommation. Cuisines globales peuvent ??tre d??finies comme cuisine bas??e sur des r??gions mondial, continental, national, d'??tat ou locales; essentiellement comme cuisines du monde.

Beaucoup de cultures ??tudient l'analyse alimentaire des habitudes alimentaires. Bien que les humains sont omnivores, la religion et les constructions sociales telles que la morale qui affectent souvent les aliments qu'ils consomment. La s??curit?? alimentaire est ??galement une pr??occupation avec maladie d'origine alimentaire faisant de nombreuses vies chaque ann??e. En anglais , la nourriture de substance est souvent utilis?? m??taphoriquement ou au figur??, comme dans la nourriture pour pens??.

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Article s??lectionn??

Tarte aux pommes, un plat avec des origines dans les Treize Colonies.

Le cuisine de la Treize Colonies a ??t?? d??riv?? de traditions famili??res du pays d'origine du colon, principalement en Angleterre . Beaucoup agricoles ??l??ments venus du Nouveau Monde par le commerce avec l'Angleterre et les Antilles. Certains objets familiers poussaient mieux dans le Nouveau Monde que d'autres, ce qui a conduit ?? une d??pendance sur les importations qui ont pouss?? la vie quotidienne des colons. Par exemple, le co??t des articles import??s tels que la laine a donn?? les colons une incitation ?? ??lever des moutons , non seulement pour la laine pour remplacer les importations, mais d'acc??s ?? la viande des animaux plus ??g??s que mouton. Cependant, le r??gime colonial a ??t?? de plus en plus compl??t?? par des aliments carn??s et v??g??taux indig??nes de la Nouveau Monde. Dans les ann??es qui ont pr??c??d?? 1776, un certain nombre d'??v??nements a conduit ?? un changement radical dans le r??gime alimentaire des colons am??ricains. Taxes et tarifs per??us par l'Angleterre ont augment?? les co??ts des biens et colons caus??s ?? tenir une rancune vers la monarchie britannique et les importations britanniques. Droits de douane et taxes ?? l'importation et les autres probl??mes, ont finalement conduit ?? la R??volution am??ricaine. Comme ils ne pouvaient plus compter sur la Colombie et Les importations Antilles, les pratiques agricoles des colons ont commenc?? ?? se concentrer sur devenir compl??tement autosuffisant.

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Recette s??lectionn??e

Banh Mi signifie ??sandwich fran??ais?? en vietnamien. Il a peut-??tre commenc?? comme une recette '??vier de cuisine ??dans Vietnam , o?? divers restes seraient jet??s dans un sandwich finir vers le haut (comme un po 'boy). Banh Mi est maintenant recherch?? par beaucoup pour ses saveurs uniques et d??licieuses. Il ya beaucoup de diff??rents types de sandwiches b??nh de km, allant de barbecue chunked grill??es porc, p??t?? de porc en tranches et r??p??s grill??s poulet, de grill?? et fum?? poissons, sardine, boulettes de viande, de style chinois saucisses, et les tripes.

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Ingr??dient choisi

Chocolat ( prononc?? / tʃɒklət / ou / -ələt /) comprend un certain nombre d'aliments bruts et transform??s qui sont produits ?? partir de la graine de la tropicale cacaoyer. Originaire de plaine, tropical Am??rique, le cacao est cultiv?? depuis au moins trois mill??naires en Am??rique centrale et le Mexique , avec sa premi??re utilisation document??e vers 1100 av. La majorit?? des peuples m??so-am??ricains fait boissons au chocolat, y compris le Maya et des Azt??ques , qui en fit une boisson connue sous le nom Xocolatl, un nahuatl mot signifiant ??eau am??re??. Les graines de l'arbre de cacao ont une intense go??t amer, et doit ??tre ferment?? de d??velopper la saveur. Apr??s fermentation, les f??ves sont s??ch??es, nettoy??es et r??ties, et la coque est enlev?? pour produire des f??ves de cacao. Les plumes sont ensuite broy??es et liqu??fi??, r??sultant en chocolat pur sous forme fluide: liqueur de chocolat. La liqueur peut encore ??tre trait??e en deux composantes: de cacao et le beurre de cacao.

Pur, chocolat non sucr?? contient principalement de cacao et beurre de cacao dans des proportions variables. Une grande partie du chocolat est consomm?? aujourd'hui sous la forme de chocolat sucr??, combinant chocolat avec le sucre . Le chocolat au lait est du chocolat sucr?? qui contient en outre de la poudre de lait ou de lait condens??. " Le chocolat blanc "contient du beurre de cacao, le sucre et le lait, mais pas de solides de cacao (et donc ne est pas admissible pour caract??riser un vrai chocolat). Le chocolat contient des alcalo??des tels que th??obromine et ph??n??thylamine, qui ont des effets physiologiques sur le corps. Il a ??t?? li?? ?? le taux de s??rotonine dans le cerveau. Les scientifiques affirment que le chocolat, consomm??s avec mod??ration, peut abaisser la tension art??rielle. Le chocolat noir a ??t?? r??cemment promu pour ses bienfaits pour la sant??, y compris une quantit?? importante d'antioxydants qui r??duisent la formation de radicaux libres, si la pr??sence de th??obromine rend toxique pour certains animaux, comme les chiens et les chats .

Chocolat est devenu l'un des saveurs les plus populaires dans le monde. Cadeaux de chocolat moul??s dans des formes diff??rentes sont devenus traditionnelle certains jours f??ri??s: les lapins en chocolat et Les ??ufs sont populaires sur P??ques , pi??ces en chocolat sur Hanoukka , le P??re No??l et d'autres symboles de vacances sur No??l , et les c??urs sur Saint Valentin. Le chocolat est ??galement utilis?? dans des boissons froides et chaudes, pour produire lait au chocolat et chocolat chaud.

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Citer le texte s??lectionn??

"	Cuisine est devenue un art noble, une science noble; cuisiniers sont messieurs.	"
	- Robert Burton

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Personne s??lectionn??e

Alton Brown
b. 30 juillet 1962

Alton Brown, originaire de Los Angeles , Californie , ??tats-Unis , est un Am??ricain personnalit?? alimentaire, cin??aste, auteur et acteur. Il est le cr??ateur et animateur de la ??mission de t??l??vision Food Network Good Eats, la mini-s??rie Festoyer sur asphalte et le commentateur principal Iron Chef America. Brown est ??galement l'auteur de plusieurs cuisson beaux-livres et un collaborateur r??gulier de Bon App??tit et Les magazines Journal des hommes.

Il apporte une connaissance et l'enthousiasme pour la science de la cuisine et de la nourriture, et un humour approche de ses spectacles. Magazine Bon App??tit nomma ??Cuisiner Enseignant de l'ann??e?? en 2004. Brown prononce son nom donn?? "Al-tonne".

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L'image s??lectionn??e

Secs torr??fi??s caf?? haricots.

R??cup??r?? ?? partir de " http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Portal:Food&oldid=241402568 "