Ferran Adri?? Acosta
De Viquip??dia
Ferran Adri?? Acosta, nascut el 14 de maig de 1962 a l'Hospitalet de Llobregat, Barcelona, ??s un cuiner catal??.
??s xef i copropietari del restaurant El Bulli, situat a Cala Montjoi, a Roses (Girona), distingit amb tres estrelles Michelin i millor restaurant del m??n segons el Top 50 de la revista Restaurant. Considerat pels especialistes el millor cuiner del m??n a l'actualitat, ??s anomenat de vegades l'alquimista de la cuina.[cal citaci??]
La revista nord-americana Time l'inclogu?? a la lista dels 100 personatges m??s innovadors del m??n l'any 2004. Amb una gran personalitat, ??s considerat un artista de la cuina, en la que ha introduit noves t??cniques, com la ???deconstrucci????? o la "esferificaci??".
Freq??entement ??s reclamat per dirigir la cuina de grans esdeveniments, des de noces reials a cimeres de caps d'estat.
Ha publicat diversos llibres, ofereix confer??ncies a pa??sos de tot el m??n i assessora a grans empreses. El 17 de desembre de 2007 va ser investit Doctor Honoris Causa per la Universitat de Barcelona.
[edita] Obres publicades
- El Bulli 1983-1993 (amb Juli Soler i Albert Adri??)
- El Bulli: el sabor del Mediterr??neo, 1993, ISBN 847596415X
- Los secretos de El Bulli, 1997, ISBN 448710002
- El Bulli 1994-1997 (amb Juli Soler i Albert Adri??)
- Cocinar en 10 minutos con Ferran Adri??, 1998, ISBN 8460576280
- Celebrar el milenio con Arzak y Adri?? (amb Juan Mari Arzak), 1999, ISBN 8483072467
- El Bulli 1998-2002 (amb Juli Soler i Albert Adri??), Conran Octopus, 2003, ISBN 1840913460; Ecco, 2005, ISBN 0060817577
- El Bulli 2003-2004 (amb Juli Soler i Albert Adri??), Ecco, 2006, ISBN 0061146684
[edita] Enlla??os externs
- Web de El Bulli
- Adri?? a la revista Time (angl??s)
- Entrevista a Ferran Adri??
- Fitxa molt completa del cuiner
|
|
|---|
| 2000: Ernest Lluch ??? 2001: Pau Gasol ??? 2002: Manuela de Madre ??? 2003: Ferran Adri?? ??? 2004: Joan Manuel Serrat ??? 2005: Joan Massagu?? ??? 2006: Neus Catal?? ??? 2007: Pasqual Maragall |
