Ferran Adrià Acosta

De Viquipèdia

Ferran Adrià a El Bulli.

Ferran Adrià Acosta, nascut el 14 de maig de 1962 a l'Hospitalet de Llobregat, Barcelona, és un cuiner català.

És xef i copropietari del restaurant El Bulli, situat a Cala Montjoi, a Roses (Girona), distingit amb tres estrelles Michelin i millor restaurant del món segons el Top 50 de la revista Restaurant. Considerat pels especialistes el millor cuiner del món a l'actualitat, és anomenat de vegades l'alquimista de la cuina.^{[cal citació]}

La revista nord-americana Time l'inclogué a la lista dels 100 personatges més innovadors del món l'any 2004. Amb una gran personalitat, és considerat un artista de la cuina, en la que ha introduit noves tècniques, com la “deconstrucció” o la "esferificació".

Freqüentement és reclamat per dirigir la cuina de grans esdeveniments, des de noces reials a cimeres de caps d'estat.

Ha publicat diversos llibres, ofereix conferències a països de tot el món i assessora a grans empreses. El 17 de desembre de 2007 va ser investit Doctor Honoris Causa per la Universitat de Barcelona.

[edita] Obres publicades

El Bulli 1983-1993 (amb Juli Soler i Albert Adrià)
El Bulli: el sabor del Mediterráneo, 1993, ISBN 847596415X
Los secretos de El Bulli, 1997, ISBN 448710002
El Bulli 1994-1997 (amb Juli Soler i Albert Adrià)
Cocinar en 10 minutos con Ferran Adrià, 1998, ISBN 8460576280
Celebrar el milenio con Arzak y Adrià (amb Juan Mari Arzak), 1999, ISBN 8483072467
El Bulli 1998-2002 (amb Juli Soler i Albert Adrià), Conran Octopus, 2003, ISBN 1840913460; Ecco, 2005, ISBN 0060817577
El Bulli 2003-2004 (amb Juli Soler i Albert Adrià), Ecco, 2006, ISBN 0061146684

[edita] Enllaços externs

v • d • e Premis Català de l'Any
2000: Ernest Lluch • 2001: Pau Gasol • 2002: Manuela de Madre • 2003: Ferran Adrià • 2004: Joan Manuel Serrat • 2005: Joan Massagué • 2006: Neus Català • 2007: Pasqual Maragall