Manto negre
De Viquip??dia
| Varietats vin??feres aut??ctones i tradicionals |
 |
| Blanques |
|
macabeu - malvasia |
| Negres |
|
boval - callet - fogoneu |
| Vegeu tamb?? |
El manto negre, o simplement manto, ??s una varietat de cep negra. El gra ??s gros amb molt de color.
??s una varietat aut??ctona de Mallorca, possiblement derivada de l'adaptaci?? de la garnatxa a l'illa. Es cultiva sobretot a la DO Binissalem on els vins negres porten un m??nim del 50% de manto.
El vi de ra??m de manto negre ??s arom??tic, amb cos i d'alta graduaci??. El vi varietal t?? tend??ncia a l'oxidaci?? per?? amb un cert cupatge ??s apte per l'envelliment.
