Atzavara
De Viquip??dia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Classificaci?? cient??fica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Agave americana L. |
||||||||||||||
L'atzavara o pitera (Agave americana) ??s una planta pluriannual origin??ria de M??xic i cultivada arreu del m??n. Les seves fulles, de fins a dos metres de llargada, generalment de color verd clar o blavenques, carnoses i dures, creixen des del s??l mateix i formen una roseta que pot arribar a tenir un di??metre de quatre metres.
L'atzavara nom??s floreix una vegada al llarg del seu cicle vital (??s, doncs, una planta monoc??rpica), i, quan ho fa, creix del seu centre una llarga tija de fins a vuit metres coronada per una pan??cula de grans flors grogues. La planta mor despr??s de la floraci??. El seu cicle vital sol durar uns 25 anys. Per destil??laci?? dels sucs fermentats de la planta (pulque) s'obt?? el mescal, que en general ??s el nom que reben els destil??lats d'extractes d'agav??cia, exceptuant el tequila, que s'extreu de l'esp??cie Agave americana.
Taula de continguts |
[edita] Varietats i subesp??cies
- Agave americana var. americana
- Agave americana var. expansa
- Agave americana var. latifolia
- Agave americana var. marginata
- Agave americana var. medio-picta
- Agave americana var. oaxacensis
- Agave americana var. striata
- Agave americana var. protamericana
[edita] Etimologia
El nom com?? catal?? "atzavara" prov?? de l'??rab magreb?? a???-???ab??ra, que designa el s??ver o suc de l'??loe. Est?? documentat des de l'inici del segle XVI.
El nom cient??fic "Agave" ??s la forma femenina de l'adjectiu grec 'agau??s', que significa "meravell??s, admirable".
[edita] Morfologia
L'atzavara o pita ??s una planta robusta formada per grans rosetes de fulles grisenques molt gruixudes i suculentes que poden arribar a mesurar fins a 2 m de llarg i 0,25 m d'ample. Les fulles presenten el marge espin??s i estan rematades per una forta espina .
Les flors apareixen a l'estiu sobre una llarga tija llenyosa que pot assolir fins als 10 m d'al??ada. Les flors s'grupen en infloresc??ncia en forma de ra??m amb forma piramidal. Les flors s??n de color verd glauc i arriben a mesurar m??s de 7 cm. El fruit ??s una n??cula d'uns 3 cm de llarg per 1 cm d'ample.
Aquesta planta ??s d'origen americ??. Va ser introdu??da a Europa a principis del segle XVI pels conqueridors espanyols i des d'aleshores s'ha estat cultivada a casa nostra amb fins ornamentals .
A la prov??ncia d'Almeria s'aprofiten les seves tiges florides per fer escales.
[edita] Imatges
 Atzavara |
.jpg/90px-Agave_americana(02).jpg) En flor |
 |
 |
 |
 Infloresc??ncies |
 Al cementiri de Rookwood, Sydney, Austr??lia |
[edita] Enlla??os externs
- L'atzavara entre les plantes de Collserola[1]
- L'atzavara a l'herbari virtual de les Illes Balears [2]
| Alcohol | Etanol ??? Hist??ria del consum d'alcohol ??? Consum d'alcohol i salut ??? Publicitat sobre l'alcohol ??? Cultura de l'alcohol ??? Ab??s de l'alcohol |
|---|---|
| Producci?? | El??laboraci?? ??? Destil??laci?? ??? Vinificaci?? |
| Begudes fermentades | Cervesa ??? Vi ??? Sidra ??? Vins d'arr??s ??? Altres Begudes fermentades: Basi ??? Huangjiu ??? Kumis ??? Hidromel ??? Pulque ??? Sahti ??? Gouqi jiu |
| Begudes destil??lades | Ametlla: Amaretto | An??s: Absenta ??? Arak ??? Ouzo ??? Rak?? ??? Past??s ??? Sambuca | Atzavara: Tequila ??? Mescal Arr??s: Baijiu d'arr??s ??? Soju ??? Awamori Canya de sucre/ Melasses: Rom ??? Cacha??a ??? Aiguardent ??? Falernum ??? Guaro ??? Seco Herrerano Cereals diversos: Sh??ch?? ??? Vodka ??? Whisky ??? Whisky canadenc | Coco: Arrack Fruits: Ginebra ??? Kirsch ??? Limoncello ??? Palinka ??? Rakia ??? Schnapps | Mel: B??renj??ger ??? Krupnik Ordi: Whisky escoc??s ??? Whisky irland??s ??? Whisky japon??s | Oruxos: Grappa ??? Oruxo ??? Zivania ??? Tsikoudia ??? Tsipouro ??? Rakia Ou: Advocaat | Pan??s: Bourbon whisky ??? Whiskey de pan??s ??? Tennessee whiskey | Patata: Aquavit ??? Brenniv??n ??? Snaps ??? Vodka Poma: Applejack ??? Calvados | Pruna: Slivovitz ??? ??uic?? | Sorgo: Baijiu (Kaoliang) | S??gol: Whiskey de s??gol Vi: Armanyac ??? Brandi ??? Brandi de Xer??s ??? Conyac ??? Pisco ??? Rakia |
| Combinats alcoh??lics | Alcopop / Pre-barrejats ??? C??ctels de cervesa ??? C??ctels ??? Cremats ??? Glops, xarrups i cops ??? C??ctels de vi ??? Ponxes |
