Alcohol

De Viquip??dia

Un alcohol ??s un compost qu??mic que cont?? un grup funcional -OH. En qu??mica es denomina alcohol a aquells hidrocarburs saturats (o alcans) que contenen un grup hidr??xil (-OH) en substituci?? d'un ??tom d'hidrogen enlla??at de forma covalent. No obstant, si alg?? parla de l'alcohol, normalment es refereix a l'etanol, CH₃CH₂OH, o l'alcohol que es troba en begudes alcoh??liques, com ara la cervesa, el vi, etc.

Els alcohols poden ser primaris, secundaris o terciaris, en funci?? del nombre d'??toms d'hidrogen substitu??ts en l'??tom de carboni al que es troba enlla??at el grup hidroxil.

Exemples d'alcohols s??n:

Alcohols primaris;

CH₃OH (metanol)

CH₃-CH₂-OH (etanol)

Alcohols secundaris;

(CH₂OH)₂CH-OH (propantriol, glicerol o glicerina)

Alcohols terciaris;

(CH₂OH)₃C-OH

[edita] Nomenclatura

• Com?? (no sistem??tica): Anteposant la paraula alcohol i substituint el sufix -?? del corresponent alc?? per -??lic. Aix??, per exemple, tindr??em: alcohol met??lic, et??lic, prop??lic...
• IUPAC: Substituint el sufix -?? per -ol en el nom de l'alc?? progenitor i identificant la posici?? de l'??tom del carboni al que es troba enlla??at el grup hidr??xil.

[edita] Formulaci??

Els alcohols alif??tics responen a la f??rmula general: C_nH_2n+1OH. Hi ha, per??, moltes menes d'alcohols, que contenen dobles i triples enlla??os, anells arom??tics o altres grups funcionals, i que no responen a aquesta f??rmula general.

[edita] Propietats generals

Els alcohols primaris i secundaris s??n l??quids, incolors i d'olor desagradable. S??n solubles en aigua en qualsevol proporci?? i s??n menys densos que aquesta. Els terciaris, per??, s??n tots s??lids.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multim??dia relatiu a: Alcohol