Ceba
De Viquip??dia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Cebes
|
||||||||||||||
| Classificaci?? cient??fica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Allium cepa L. |
||||||||||||||
La ceba (Allium cepa L. ) ??s una planta herb??cia bulbosa de la fam??lia de les lili??cies origin??ria de l'??sia central, amb un ??nic bulb gran, de forma ovoide. El seu desenvolupament ??s biennal i arriba fins a 1 m de llarg??ria. Les seves fulles s??n semicil??ndriques i neixen d'un bulb subterrani, prove??t d'arrels superficials. La seva tija ??s erecta i habitualment s'origina en el segon any de maduraci?? de la planta. Al seu extrem t?? una umbel??la de flors blanques o rosades.
En ??sser tallat, el bulb despr??n un oli vol??til sulfurat que produeix llagrimeig per irritaci?? de la conjuntiva.
T?? fama com a planta medicinal, i ha estat utilitzada en el tractament de l'asma, la diabetis, la hipertensi??, etc.
Taula de continguts |
[edita] Cultiu de la ceba
T?? una forta resist??ncia a la secada encara que no li pot faltar l'aigua en el per??ode cr??tic durant l'engruiximent del bulb. Quan es fa en r??gim de sec?? ,per tal d'aprofitar els mesos habitualment menys secs, s'utilitzen les varietats primerenques que ja es cullen al maig o al juny abans de les fortes calors de l'estiu. Si les cebes passen una excessiva pen??ria d'aigua resulten molt coents i amb bulb poc desenvolupat.
Actualment en agricultura extensiva es conrea mitjan??ant sembra directa per?? tradicionalment es feia un planter que es trasplantava al cap de uns dos mesos a finals de tardor o a finals d'hivern i principi de primavera.
Un problema fisiol??gic molt corrent ??s que algunes cebes s'"espiguin" (creix el t??lem floral) quan passen fred a l'hivern i aleshores ja no fan el bulb.
[edita] Problemes fitosanitaris
Les larves de la mosca de la ceba ataquen les arrels i el bulb. El principal problema de conreu ??s la podridura per fongs.
[edita] Components actius principals
Els principals components s??n (entre par??ntesi, les quantitats aproximades en 100 gr. de ceba):
- Minerals: cont?? principalment potassi (170 mg), f??sfor (29 mg), calci (25 mg), magnesi (10 mg), sodi (4 mg), sofre i, en quantitats menors, ferro (0'3 mg), mangan??s, zinc, coure i seleni.
- Vitamines: C (7 mg), E (0'14 mg), K (0'4 ??g), B1 (0'046 mg), B2 (0'027 mg), B3 (0'116 mg), B6 (0'12 mg), B9 (0'02 mg).
- Oli essencial amb molts components sulfurosos: disolfuri d'atilpropili, metilal??li??na i cicloal??li??na, entre d'altres.
- ??cid tiopropi??nic
- Quercetina
- Al??li??na, en menor quantitat que l'all.
