Vitamina E

De Viquipèdia

La Vitamina E o tocoferol (α-tocoferol) són un grup d'antioxidants biològics. Es troben en olis vegetals, germen de blat, fruits secs i margarina. És indispensable per a la reproducció i prevé l'avortament espontani; el seu dèficit pot donar anèmia, destrucció dels glòbuls rojos i degeneració muscular. La vitamina E no és molt tòxica però en dosi alta pot donar deficiència de Vitamina K. La cocció dels menjars destrueix quasi bé tota l'aportació d'aquestes vitamines.