Anís
De Viquipèdia
![]() |
||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() |
||||||||||||||
Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
Pimpinella anisum L. |
||||||||||||||
L'anís, o matafaluga, és una planta herbàcia anual (Pimpinella anisum), de llavors aromàtiques, que s'utilitza per fer el licor del mateix nom. També s'anomena anís estrellat al fruit de la badiana.
[edita] Gastronomia
A la gastronomia tradicional dels Països Catalans, la matafaluga ocupa un lloc destacat, formant part de diversos plats i especialment de les postres.
També s'utilitza per a l'oramització de l'anomant licor d'anís, producte de la maceració de la planta en un sol·lució hidroalcohòlica ensucrada.
Alcohol | Etanol • Història del consum d'alcohol • Consum d'alcohol i salut • Publicitat sobre l'alcohol • Cultura de l'alcohol • Abús de l'alcohol |
---|---|
Producció | El·laboració • Destil·lació • Vinificació |
Begudes fermentades | Cervesa • Vi • Sidra • Vins d'arròs • Altres Begudes fermentades: Basi • Huangjiu • Kumis • Hidromel • Pulque • Sahti • Gouqi jiu |
Begudes destil·lades | Ametlla: Amaretto | Anís: Absenta • Arak • Ouzo • Rakı • Pastís • Sambuca | Atzavara: Tequila • Mescal Arròs: Baijiu d'arròs • Soju • Awamori Canya de sucre/ Melasses: Rom • Cachaça • Aiguardent • Falernum • Guaro • Seco Herrerano Cereals diversos: Shōchū • Vodka • Whisky • Whisky canadenc | Coco: Arrack Fruits: Ginebra • Kirsch • Limoncello • Palinka • Rakia • Schnapps | Mel: Bärenjäger • Krupnik Ordi: Whisky escocès • Whisky irlandès • Whisky japonès | Oruxos: Grappa • Oruxo • Zivania • Tsikoudia • Tsipouro • Rakia Ou: Advocaat | Panís: Bourbon whisky • Whiskey de panís • Tennessee whiskey | Patata: Aquavit • Brennivín • Snaps • Vodka Poma: Applejack • Calvados | Pruna: Slivovitz • Ţuică | Sorgo: Baijiu (Kaoliang) | Sègol: Whiskey de sègol Vi: Armanyac • Brandi • Brandi de Xerès • Conyac • Pisco • Rakia |
Combinats alcohòlics | Alcopop / Pre-barrejats • Còctels de cervesa • Còctels • Cremats • Glops, xarrups i cops • Còctels de vi • Ponxes |
![]() |
Aquest article sobre flora és un esborrany i possiblement li calgui una expansió substancial o una bona reestructuració del seu contingut. Per això, podeu ajudar la Viquipèdia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres Viquipèdies, posant textos amb el permís de l'autor o extraient-ne informació. |