Verderol anisat

De Viquipèdia

Verderol anisat

Classificació científica

Regne:	Fungi
Divisió:	Basidiomycota
Classe:	Homobasidiomycetes
Subclasse:	Hymenomycetes
Ordre:	Agaricales
Família:	Tricholomataceae
Gènere:	Clitocybe
Espècie:	C. odora

Nom binomial

Clitocybe odora
(Fr.) P. Kumm.

Verderol anisat.

El bolet anisat o bolet d'anís (Clitocybe odora) és un fong freqüent als alzinars i pinedes. El fort aroma anisat que desprèn la carn fa que es sàpiga de la seua existència al bosc abans de veure'l ja que impregnen l'ambient d'un agradable olor ben característic.

[edita] Morfologia

Capell: de 4 a 8 cm de diàmetre, al principi convex amb els marges incurvats i, amb el temps, més pla i estès i algunes vegades amb els marges aixecats i ondulats. Té la cutícula llisa, de color blau grisós a blau verdós.

Himeni: format per làmines un poc decurrents, denses i atapeïdes, d'un color més pàl·lid que el capell.

Peu: cilíndric, curt, fibrós, llis, del mateix color que el capell, però més clar.

Carn: de blanquinosa a verd clar, de gust dolcenc i fort aroma a anís.

Espores: el·líptiques de 6-7 x 3-4 micres, esporada blanca.

[edita] Hàbitat

Creix en alzinars i pinedes.

[edita] Comestibilitat

És un bolet comestible que es pot menjar torrat o barrejat en una fritada de bolets variats, però el fort aroma que desprèn fa que quedi amagat el sabor de la resta. Es recomana emprar aquest bolet, assecat i polvoritzat, com a condiment.

[edita] Risc de confusió amb altres espècies

El color del seu capell i el característic aroma que desprèn la carn, fa molt difícil que es pugui confondre amb un altre bolet. Es podria arribar a confondre amb altres bolets que desprenen olor d'anís i són tòxics com Clitocybe fragans peró és de color pàl·lid i de mida molt més petita.