Nitrit

De Viquip??dia

Una reson??ncia h??brida que mostra els enlla??os de N-O al i?? nitrit tenen ordre d'enlla?? de vora 1,5; deixant gran part de la c??rrega negativa simple compartida entre els ??toms d'ox??gen terminals

Model CPK de NO₂^???

Les dos estructures can??niques de NO₂^??? que contribueixen a la reson??ncia h??brida mostrada dalt

El i?? nitrit ??s NO₂^???. L'ani?? ??s angular, a m??s de isoel??ctric amb l'O₃.

Els nitrits s??n sals o be ??sters de l'??cid nitros (HNO₂).

A la natura els nitrits es formen per oxidaci?? biol??gica de les amines i de l'amon??ac, o per reducci?? del nitrat en condicions anaer??biques.

A la ind??stria s'obtenen al disoldre N₂O₃ en dissolucions b??siques.

Tractan-se de sals d'un ??cid feble en contacte amb ??cids forts com l'??cid sulf??ric es lliura l'??cid nitr??s inestable que en disoluci?? ??cida est?? en equilibri amb el i?? de nitrosoni (NO⁺). Aquest est?? relacionat en diverses reaccions de sustituci?? electrof??lica i en reaccions de s??ntesi de colorants diazoics.

[edita] Aplicacions

Els nitrits formen part de moltes formulacions de sals per salar carns (E249 = nitrit pot??sic; E250 = nitrit s??dic). Es coneix la seua capacitat de mantindre un color roig desitjat a la materia prima per que reacciona amb la mioglobina de la carn. No obstant aix??, la concentraci?? ha de ser baixa perque n'hi han sospites de que pot afavorir l'aparici?? de c??ncer. A m??s per la seua interacci?? amb l'hemoglobina resulten t??xics.

Els nitrits s??n productes de partida a la s??ntesi de diversos composts qu??mics, sobretot compostos diaz??. La seua a aplicaci?? m??dica ??s com ant??dot en cas d'enverinaments per ciani de potassi, causant vasodilataci?? i a m??s ??s antiespasm??dic.

[edita] Toxicitat i medi ambient

Els nitrats resulten t??xics per als peixos. Una concentraci?? de 0,2 - 0,4 mg/l mata al 70 % d'una poblaci?? de truites. I es dona una mortalitat alta de peixos a partir de 0,15 mg/l.

[edita] Determinaci??

El nitrit present a l'aigua es determina per diazotaci?? amb sulfanilamida i copulaci?? amb clorhidrat de N-(1-naftil)-etilendiamina, per formar un colorant azoic de gran intensitat que es mesura amb un espectrofot??metre de longitud d'ona de 540nm.

Tamb?? s'analitza afegint-hi reactiu de Zambelli i mesurant-lo amb un espectrofot??metre a 450nm.

[edita] Nitrits Org??nics

Estructura del grup funcional nitrosooxy (RONO)

En qu??mica org??nica, els nitrits s??n ??sters de l'??cid nitros i cont?? el grup funcional nitrosooxy. Tenen la f??rmula general RONO, on la "R" ??s un grup arilo o alquilo. El nitrit amilo ??s utilitzat en medicina per tractaments de malalties del cor.

No s'ha de confondre els nitrits amb els nitrats, les sals d'??cid n??tric, o amb nitroderivats, encara que comparteixen la f??rmula RNO₂. Tampoc s'ha de confondre l'ani?? nitrit NO₂^??? amb el cati?? nitroni NO₂⁺.