Digestió
De Viquipèdia
La digestió és el procés biològic de convertir químicament una substància en nutrients.
La digestió es fa en organismes vius de tots tipus, des del nivell subcel·lular als multicel·lulars.
Taula de continguts |
[edita] Digestió en humans
- La digestió comença a la boca on els aliments són començats a triturar per les dents, les glàndules exocrines alliberen enzims a la saliva com l'amilasa que acaben facilitant la formació de la bolla o bolus que passa a travès de l'esòfag a l'estómac.
- Dins l'estómac es barreja el bolus amb àcids i enzims digestius per descomposar-se en components químics.
- Després de l'estómac l'aliment descomposat passa a l'intestí prim on es barreja amb secrecions com la bilis i enzims com la maltasa, lactasa i sucrasa i on s'absorbeixen la majoria dels nutrients la resta passa a l'intestí gros d'on les restes són excretades.
[edita] El procés de la digestió
En la digestió tenen lloc dos tipus de processos:
- Mecànics, o físics, en els quals es transformen les molècules. Comencen a la boca (amb la trituració dels aliments i la seva barreja amb la saliva) i continuen a l'estómac.
- Químics. Produïts pels enzims dels sucs digestius, que converteixen les molècules en d'altres de més simples.
[edita] L'absorció dels nutrients
Els enzims que contenen els sucs digestius converteixen els aliments, excepte la fibra vegetal, en una dissolució de molècules senzilles, que s'absorbeixen en la mucosa de l'intestí prim. La paret de l'intestí està plegada i té vellositats, formades per cèl·lules amb microvellositats. Aquestes adaptacions fan que augmenti molt la superfície d'absorció.
[edita] Principals hormones digestives
- Gastrina
- Secretina
- Colecitoquinina (CCK)
- Pèptids gàstrics (GIP)
