Girasol

Girasol
Clasificación científica
Reino:	Plantae
Filo:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Asterales
Familia:	Asteraceae
Género:	Helianthus
Especie:	H. annuus
Nombre binomial
Helianthus annuus L.

El girasol (Helianthus annuus) es un planta nativa anual a las Américas en la familia Asteraceae, con una cabeza grande floración ( inflorescencia). El tallo de la flor puede crecer tan alto como 3 metros de altura, con la cabeza de la flor de alcanzar hasta 30 cm de diámetro, con los "grandes" semillas. El término "girasol" también se utiliza para referirse a todas las plantas del género Helianthus, muchas de las cuales son plantas perennes.

Descripción

Cabeza de girasol mostrando floretes en espirales de 34 y 55 alrededor del exterior

Lo que generalmente se llama la flor es en realidad un cabeza (formalmente flor compuesta) de numerosas florecillas (pequeñas flores) hacinados. Las flores exteriores son las flores liguladas estériles y pueden ser de color amarillo, marrón, naranja, o de otros colores. Las flores dentro de la cabeza circular se llaman floretes del disco, que vencen en lo que se llama tradicionalmente " semillas de girasol ", pero en realidad son la fruta (un aquenio) de la planta. La cáscara no comestible es la pared del fruto y la semilla botánica se encuentra dentro del núcleo.

Las flores dentro del clúster del girasol están dispuestos en un patrón en espiral. Típicamente cada flósculo está orientado hacia el siguiente en aproximadamente el ángulo de oro, produciendo un patrón de interconexión espirales donde el número de espirales restantes y la cantidad de espirales correctas son sucesivos números de Fibonacci . Por lo general, hay 34 espirales en 1 dirección y 55 en la otra; en un muy gran girasol puede ver 89 en una dirección y 144 en el otro.

Heliotropism

Girasoles en el yema etapa de exposiciones heliotropismo. Al amanecer, los rostros de la mayoría de los girasoles se vuelven hacia el este. A lo largo del día, siguen el sol de este a oeste, mientras que en la noche regresan a una orientación hacia el este. Este movimiento se realiza por las células motoras de la pulvinus, un segmento flexible del tallo justo por debajo de la yema. Como termina la fase de capullo, los endurece madre y la etapa de floración se alcanza.

Girasoles en la etapa de floración no se heliotrópicos más. El tallo se ha congelado, por lo general en una orientación hacia el este. El tallo y las hojas pierden su color verde.

El girasol salvaje normalmente no se vuelve hacia el sol; sus cabezas con flores pueden enfrentarse a muchas direcciones cuando madura. Sin embargo, las hojas suelen presentar algunos heliotropismo.

Cultivo y usos

Una granja de girasol cerca Mysore, India .

Cabezas de girasol venden como aperitivos en china .

El girasol es nativo de la Américas. La investigación actual muestra que puede haber sido domesticado en dos ocasiones, primero en México y después en el centro del valle del Misisipí . Alternativamente, puede haber sido introducida hacia el norte de México en una fecha temprana como el maíz ( maíz ) había sido. La evidencia hasta el momento es que el girasol fue domesticado por primera vez en México por lo menos 2600 antes de Cristo. Los ejemplos más antiguos conocidos de un girasol totalmente domesticado al norte de México se han encontrado en Tennessee y datan de alrededor de 2300 aC Muchos pueblos indígenas americanas utilizaron el girasol como símbolo de la deidad solar, incluyendo el aztecas y la Otomí de México y los Incas en América del Sur . Oro imágenes de la flor, así como semillas , fueron llevados de vuelta a España a principios del siglo 16. Algunos investigadores sostienen que los españoles trataron de reprimir el cultivo del girasol debido a su asociación con la religión solar y la guerra.

Para crecer bien, girasoles necesitan pleno sol. Crecen mejor en la fértil y húmedo, bien drenado del suelo con una gran cantidad de mantillo. En plantaciones comerciales, las semillas se plantan 45 cm (1,5 ") de distancia y 2,5 cm (1") de profundidad.

Girasol "semilla entera" (fruta) se venden como alimento aperitivo después de asar dentro de los hornos calentados con o sin sal agregada. Girasoles pueden ser procesados en una alternativa mantequilla de maní, Sunbutter, especialmente en China, , Rusia , el Reino Unidos , el Oriente Medio y Europa . En Alemania , se utiliza junto con centeno la harina para hacer Sonnenblumenkernbrot (literalmente: girasol todo pan ), que es muy popular en La Europa de habla alemana. También se vende como alimento para las aves y se puede utilizar directamente en la cocina y ensaladas.

El aceite de girasol, extraído de la semillas, es se utiliza para cocinar, como aceite portador y producir así como la margarina y biodiesel , para lo cual es menos costoso que el producto de oliva. Existe una gama de variedades de girasol con diferente composición de ácidos grasos; tipos algún "alto oleico" contienen un mayor nivel de grasas monoinsaturadas saludables en su petróleo que incluso el aceite de oliva .

Durante el siglo 18, el uso de aceite de girasol se hizo muy popular en Europa, particularmente con los miembros de la Iglesia Ortodoxa Rusa, porque el aceite de girasol fue uno de los pocos aceites que no fue prohibido durante la Cuaresma.

La torta que queda después de que las semillas han sido procesados por el petróleo se utiliza como alimentación del ganado. Algunos se han desarrollado recientemente cultivares tienen cabezas caídas. Estos cultivares son menos atractivas para los jardineros que crecen las flores como plantas ornamentales, pero la apelación a los agricultores, ya que reducen pájaro daños y pérdidas de algunas enfermedades de las plantas. Girasoles también producen látex y son objeto de experimentos para mejorar su idoneidad como un cultivo alternativo para la producción de hipoalergénica de caucho .

Tradicionalmente, varios grupos de nativos americanos plantaron girasoles en los bordes norte de sus jardines como una "cuarta hermana" a la mejor conocida tres hermanas combinación de maíz , frijoles , y squash. A menudo las especies anuales se plantan por su propiedades alelopáticas.

Sin embargo, para los agricultores que producen cultivos comerciales de los productos básicos, el girasol, como cualquier otra planta no deseada, a menudo se considera una mala hierba . Sobre todo en el medio oeste de EE.UU., las especies silvestres (perennes) a menudo se encuentran en los campos de maíz y soja, y pueden tener un impacto negativo en el rendimiento.

Modelo matemático

Ilustración del modelo de Vogel para n = 1..500.

Un modelo para el patrón de floretes en la cabeza de un girasol fue propuesta por H Vogel. Esto se expresa en coordenadas polares

,

,

donde θ es el ángulo, r es el radio o distancia desde el centro, y n es el número de índice de la flósculo y c es un factor de escala constante. Es una forma de Espiral de Fermat. El ángulo de 137.5 ° está relacionado con la proporción áurea y da un empaquetamiento compacto de floretes. Este modelo ha sido utilizado para producir gráficos de ordenador representaciones de girasoles.

Tamaño

Girasoles más comúnmente crecen a alturas entre 2,5 y 3,5 m (8 a 12 '). Informes de la literatura científica, a partir de 1567, que a 12 m (40 '), tradicional, de una sola cabeza, la planta de girasol se cultivan en Padua. El mismo lote de semillas creció casi 8 m (26 ') en otros tiempos y lugares (por ejemplo, Madrid ). Hazañas mucho más reciente (año pasado) de puntuación de más de 8 m se han logrado tanto en los Países Bajos y Ontario, Canadá .

El uso de la Cultura

• El girasol es la flor del estado del estado de Kansas, y una de las flores de la ciudad de Kitakyushu, Japón .
• El girasol se utiliza a menudo como un símbolo de ideología verde, tanto como el rojo rosa es un símbolo del socialismo o la socialdemocracia. El girasol es también el símbolo de la Vegan Society.
• Tema de Van Gogh 's más famoso naturaleza muerta, Girasoles (serie de pinturas)

Variedades

• Híbrido americano gigante
• Arikara
• Belleza del otoño
• Sol Azteca
• Negro Petróleo
• Mancha solar Enano
• Evening Sun
• Gigante Primrose
• Híbrido combinado indio
• Irish Eyes
• Blanca italiano
• Kong híbrido
• Grande gris a rayas
• Limón Reina
• Mammoth Sunflower
• Gigante de Mongolia
• Sun anaranjado
• Red Sun
• Anillo de Fuego
• Rostov
• Soraya
• Soleado híbrido
• Taiyo
• Tarahumara
• Teady Oso
• Titán
• San Valentín
• Reina de Terciopelo

Otras especies

• El Maximillian girasol (Helianthus maximillianii) es uno de 38 especies de perenne nativa de girasol para América del Norte . La Land Institute y otros programas de cría actualmente están explorando el potencial de estos como una cosecha de semilla perenne
• La Alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosa) está relacionado con el de girasol, otro ejemplo de girasol perenne.
• El girasol mexicano es Tithonia rotundifolia. Está sólo muy lejanamente relacionado con girasoles de América del Norte.
• Falso girasol se refiere a las plantas del género Heliopsis.