Verdolaga
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Portulaca oleracea Linneu |
||||||||||||||
La verdolaga (Portulaca oleracea, del llatí portulaca -verdolaga, derivat de portula, porteta, fent referència a l'opercle amb què s'obre el fruit per alliberar les llavors-; i del llatí oleracea -herbàcia-) és una planta que és recol·lectada i cuita en substitució d'altres verdures difícils de trobar en èpoques d'escassetat.
Taula de continguts |
[edita] Morfologia
És una herba anyal molt ramificada amb la tija de fins a 40 cm de llargada que creix ajaguda a terra, de consistència carnosa, vermellosa, d'on surten fulles gruixudes, d'1 a 3 cm, suculentes, senceres, en forma d'espàtula, sèssils, oposades o gairebé.
Les flors, que surten de les tiges sense peduncle, no arriben a 1 cm d'amplada, són solitàries o bé surten en petits grups, i són de color groc. Els pètals, en nombre variable, cauen aviat. La floració s'esdevé entre maig i octubre.
El fruit és una càpsula que s'obre per una mena de tapadora, que conté moltes granes menudes.
[edita] Localització
Es troba molt abundantment entremig dels conreus i als horts de terra baixa i de muntanya mitjana formant part de les comunitats arvenses, és a dir, de les anomenades males herbes.
[edita] Època de recol·lecció
Sempre, però si es vol ben tendra, abans que la planta floreixi.
[edita] Ús gastronòmic
La tija i les fulles es mengen crues en amanides. Combina bé amb la pastanaga.
Cuites, com a verdura o guisades amb patates, o amb llegums.
Combina bé amb tota mena d'herbes i hortalisses.
[edita] Bibliografia
- Duran, Núria; Morguí, Mercè i Sallés, Mercè: Plantes silvestres comestibles. ECSA, Barcelona, juny del 2004. Col·lecció Pòrtic Natura, núm. 20. ISBN 84-7306-467-4, plana 50.
