Verdolaga
De Viquip??dia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Classificaci?? cient??fica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Portulaca oleracea Linneu |
||||||||||||||
La verdolaga (Portulaca oleracea, del llat?? portulaca -verdolaga, derivat de portula, porteta, fent refer??ncia a l'opercle amb qu?? s'obre el fruit per alliberar les llavors-; i del llat?? oleracea -herb??cia-) ??s una planta que ??s recol??lectada i cuita en substituci?? d'altres verdures dif??cils de trobar en ??poques d'escassetat.
Taula de continguts |
[edita] Morfologia
??s una herba anyal molt ramificada amb la tija de fins a 40 cm de llargada que creix ajaguda a terra, de consist??ncia carnosa, vermellosa, d'on surten fulles gruixudes, d'1 a 3 cm, suculentes, senceres, en forma d'esp??tula, s??ssils, oposades o gaireb??.
Les flors, que surten de les tiges sense peduncle, no arriben a 1 cm d'amplada, s??n solit??ries o b?? surten en petits grups, i s??n de color groc. Els p??tals, en nombre variable, cauen aviat. La floraci?? s'esdev?? entre maig i octubre.
El fruit ??s una c??psula que s'obre per una mena de tapadora, que cont?? moltes granes menudes.
[edita] Localitzaci??
Es troba molt abundantment entremig dels conreus i als horts de terra baixa i de muntanya mitjana formant part de les comunitats arvenses, ??s a dir, de les anomenades males herbes.
[edita] ??poca de recol??lecci??
Sempre, per?? si es vol ben tendra, abans que la planta floreixi.
[edita] ??s gastron??mic
La tija i les fulles es mengen crues en amanides. Combina b?? amb la pastanaga.
Cuites, com a verdura o guisades amb patates, o amb llegums.
Combina b?? amb tota mena d'herbes i hortalisses.
[edita] Bibliografia
- Duran, N??ria; Morgu??, Merc?? i Sall??s, Merc??: Plantes silvestres comestibles. ECSA, Barcelona, juny del 2004. Col??lecci?? P??rtic Natura, n??m. 20. ISBN 84-7306-467-4, plana 50.
