Pastanaga
De Viquip??dia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Pastanagues
|
||||||||||||||
| Classificaci?? cient??fica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Daucus carota L. |
||||||||||||||
La pastanaga, safan??ria, carrota o carlota (Daucus carota) ??s una planta conreada de la qual es consumeix l'arrel
De la fam??lia Apiaceae abans coneguda com "umbel??liferes". Planta biennal conreada com anual.
Les pastanagues silvestres s??n plantes aut??ctones i molt comunes als Pa??sos catalans.
Conreades des de l'antiguitat, els holandesos al segle XVII en seleccionaren les varietats de color ataronjat i vermell??s (abans eren negres o violades).
La germinaci?? ??s dif??cil ja que moltes llavors no s??n viables i el proc??s ??s molt lent. Necessiten ser desherbades de forma efica?? donat que les pl??ntules es desenvolupen inicialment a poc a poc. S??n conreades en regadiu en horts o b?? com conreu extensiu. Els calen terres flonges i sorrenques per tal que l'arrel creix?? adequadament. No hi pot haver pedres en el terreny ni massa fem ja que aleshores les arrels es bifurquen.
Des del punt de vista nutritiu s??n importants per l'alt contingut en Betacarot?? precursor de la vitamina A i s??n baixes en l??pids i prote??na. Proporcionen una energia de unes 40 calories per cada cent grams.
