Bolet de tinta

De Viquip??dia

Bolet de tinta

Classificaci?? cient??fica

Regne:	Fungi
F??lum:	Basidiomycota
Classe:	Homobasidiomycetes
Ordre:	Agaricales
Fam??lia:	Coprinaceae
G??nere:	Coprinus
Esp??cie:	C. comatus

Nom binomial

Coprinus comatus
(O.F. M??ll.) Gray, 1797

? Caracter??stiques morfol??giques Coprinus comatus
ovoide	laminar	lliure	comestible amb reserves
anell	Color negra	sapr??fit
	Llegiu l'advert??ncia abans de fer de boletaires.
Seguiu el Projecte de fongs

El bolet de tinta (Coprinus comatus del grec kopr??s: fems; del llat?? comatus: pelut), tamb?? anomenat Pixac?? barbut, ??s un bolet comestible de l'ordre dels agaricals.

[edita] Descripci??

El barret fa entre 10 i 12 cm de llarg??ria, primer cil??ndric o llargament ovoide, i despr??s campanulat, mai aplanat. ??s de color blanquin??s amb nombroses esquames blanques o groguenques en forma de metxe. ??s molt trenac??s i la millor manera d'arrencar-lo ??s fent girar el barret sobre l'eix del peu. Les l??mines s??n molt nombroses i atape??des, el seu color varia des de blanc fins a rosa abans de madurar. Quan comencen a madurar les espores de les l??mines s'ennegreixen, es liq??en i deixen anar un suc negre que sembla tinta. El fong adult ??s negr??s. El peu ??s llarg, prim, cil??ndric, separable i fistul??s, de 10 a 15 cm d'al????ria. De jove ??s blanc i floc??s i quan envelleix ??s llis i m??s fosc, amb taques brunes. Porta un anell movible i tamb?? blanc. No t?? gaire carn, amb olor i gust suaus.

[edita] H??bitat

S??l fer-se en terres remogudes, camps i prats, molt freq??ent en mig de camins i els seus marges. ??s m??s freq??ent en sols adobats. Surt a la primavera i a la tardor i ??s molt com?? des del litoral fins als Pirineus.

[edita] Gastronomia

??s un bon comestible de jove fins i tot cru, quan ??s totalment blanc, abans que no s'ennegreixi amb la "tinta". T?? un gust comparable al del xampiny??. ??s adequat per fregir. Un cop collit, ??s aconsellable de separar el peu del barret per alentir el proc??s de deliq??esc??ncia del barret. No ??s apte per dessecar, ja que es liqua molt r??pidament.

[edita] Perill de confusi??

Cal tenir en compte que ??s molt similar al bolet de femer, Coprinus atramentarius, que causa enrogiments i malestar general sobretot si es barrejen amb begudes alcoh??liques. Fins i tot, err??neament, al bolet de tinta tamb?? se li diu bolet de femer.