Beaujolais
De Viquipèdia
El Beaujolais és una regió vinícola del sud de Borgonya que produeix majoritàriament vi negre de raïm gamay i una mica de blanc de Chardonnay.
Al sud de la regió es produeix la major part del Beaujolais AC, Beaujolais-Villages AC i quasi tot el vi novell anomenat Beaujolais nouveau (anomenat també Beaujolais primeur),que s'exporta a tot el món a partir del tercer dijous de novembre (fins al 1985 era el 15 de novembre), només unes quantes setmanes després de la verema i elaborat amb un procés de vinificació accelerat, ja que la fermentació només ha durat 4 o 5 dies, amb una admirable operació de màrqueting.
Al nord de la regió (Haut Beaujolais), 10 Crus produeixen el millor beaujolais amb etiquetatge i AC pròpia:
- Brouilly.
- Chénas.
- Chiroubles.
- Côte de Brouilly.
- Fleurie.
- Juliénas.
- Morgon.
- Moulin-à-Vent.
- Régnié.
- Saint-Amour.[1]
[edita] Referències
- ↑ Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 46.
[edita] Enllaços externs
- Web oficial dels vins de la regió de Beaujolais. (francès) i (anglès)
