Gamay
De Viquip??dia
El gamay ??s una varietat de ra??m negre del qual s'obt?? el beaujolais.
A la Loira, Su??ssa i la Savoia se n'obt?? un vi molt lleuger.
Tamb?? se'n conrea en altres AC de Borgonya, Anjou, Ard??che, Haut Poitou, etc. A Calif??rnia ??s anomenat napa gamay.[1]
[edita] ??s gastron??mic
Els vins fets amb aquesta varietat de ra??m combinen molt b?? amb els embotits, formatges frescos i aperitius. Tamb?? s??n emprats per a la fabricaci?? de certs vins escumosos.
[edita] Refer??ncies
- ??? Roman?? i Oliv??, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col??lecci?? P??l i Ploma, n??m. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 123.
