??cid este??ric
De Viquip??dia
L' ??cid este??ric ??s un ??cid gras saturat provinent de l'oli i les grasses animals i vegetals.
??s un s??lid semblant a la cera; la seva f??rmula qu??mica ??s CH3(CH2)16COOH. El seu nom IUPAC ??s ??cid octadecanoic. T?? una cadena hidrof??bica de carboni i hidrogen.
Es prepara tractant la grassa animal amb aigua a unes condicions altes de pressi?? i temperatura. Tamb?? es pot obtenir de la hidrogenitzaci?? dels olis vegetals. Algunes de les seves sals funcionen com a tensioactius (principalment de sodi i potassi). ??s molt utilitzat en la fabricaci?? d'espelmes, sabons i cosm??tics.
[edita] Dades f??siques
- Color: Blanc
- Pes molecular: 284,48 uma
- Punt d'ebullici??: 361 ??C
- Punt de fusi??: 69,6 ??C
