Meilleur ouvrier de France

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Pour les articles homonymes, voir MOF.

Meilleur Ouvrier de France (MOF) est un titre décerné uniquement en France par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels. Ce concours est organisé tous les 4 ans^[1] et reconnu en tant que titre certifié de niveau III (BAC+2) par le ministère du Travail. Le président de la République française est de la confrérie par son titre MOF honoris causa.

Présentation

La remise des médailles est effectuée à la Sorbonne à Paris lors d'une grande réunion suivie d'une cérémonie à l'Élysée en la présence du président de la République française.

Ce titre est créé sur l'initiative du journaliste et critique d'art Lucien Klotz qui élabore dès 1913 l'idée d'une grande « exposition Nationale du Travail », projet qui se concrétise en octobre 1924 lorsqu'un comité d'organisation, avec à sa présidence Albert Lebrun, met en place à l'hôtel de ville de Paris la première exposition pour honorer le maître ouvrier initialement entre les meilleurs Compagnons du moment de plus de 23 ans^[2]. Ce concours donne le titre « Un des Meilleurs Ouvriers de France ». Par la diversité des spécialités régulièrement mises à jour, son ouverture aux métiers modernes et ceux de la haute technologie, le concours n'oblige plus d'être préalablement de la famille des Compagnons.

Dans cette épreuve spécifique de l'approche de la perfection, le candidat dispose d'un temps donné et de matériaux de base pour réaliser un chef-d'œuvre. La méthode choisie, l'organisation, le geste, la rapidité, le savoir-faire et le respect des règles du métier sont contrôlés par le jury autant que le résultat. Le candidat ainsi récompensé conserve son titre à vie avec l'indication de la spécialité suivie de l'année de sa promotion (l'année d'obtention).

Ce titre de prestige est autant reconnu par les professionnels que par le grand public ; dont les artisans-commerçants (pâtissiers, coiffeurs, bouchers, joailliers, etc.).

Le MOF existe dans le domaine des métiers du luxe comme dans la très haute qualité industrielle.

Ce concours demande des mois, voire des années de préparation. Les gestes techniques, l'innovation, le respect des traditions sont travaillés longuement pour atteindre le niveau d'excellence, d'efficacité, de vitesse exigée et de perfection pour réussir le sujet et être couronné par le jury qui attribue des notes tout au long de l'épreuve sur chacun des points.

Liste des métiers

Alimentation

• Pâtisserie - Confiserie
• Charcuterie - Traiteur
• Boucherie - Étal
• Primeur
• Cuisine - Maître d'Hôtel - Sommelier - Barman
• Boulangerie
• Glaces - Sorbets - Crèmes glacées
• Chocolaterie - Confiserie
• Fromagerie
• Poissonnier - écailler

Bâtiment et travaux publics

• Charpente en bois
• Couverture - ornemaniste métallique
• Menuiserie
• Peinture et peinture décors
• Peintre en décors
• Plomberie installation sanitaire, plomberie fontainerie
• Taille de pierre - Granite et grès
• Ciment et Ciment blanc
• Métallerie - Serrurerie
• Carrelage - Mosaïque
• Génie climatique
• fumisterie bâtiment
• Ferronnerie d'art
• Miroiterie et décor sur glace
• Sculpture décorative - staff et stuc
• Graveur - Ornemaniste sur pierre
• Béton armé
• Plâtrerie - gypserie
• Maçonnerie
• Mosaïque d'art
• Métiers du verre
• Travaux marbriers
• Maquettes d'architecture
• Électricité générale

Accessoires du vêtement

• Dentelles et broderies main

Métiers du vêtement de création et sur mesure

• corseterie, lingerie, soutien-gorge
• Maître - Tailleurs

Coiffure et esthétique

• Coiffure messieurs
• Coiffure dames
• Esthétique - Art du maquillage

Industries textiles et habillement

• Dessinateurs pour textiles et papiers peints
• Impression sur tissus
• Prêt à porter haut de gamme - Modéliste volume (manuel)
• Restauration de tapis et tapisseries
• Tapis
• Tissage

Décoration et mobilier des habitations et technique connexes

• Ébénisterie
• Menuiserie en sièges
• Tourneurs et torseurs sur bois
• Sculpture sur bois
• Lutherie - Archèterie - Accessoires de lutherie
• Tapissières - Couturières
• Tapissiers - Décorateurs
• Doreurs sur bois
• Encadreurs
• Rentoileurs
• Marqueterie
• Tonnellerie - Petite tonnellerie de luxe - Boissellerie
• Vannerie
• Pipiers

Structures métalliques

• Chaudronnerie
• Dinanderie d'art
• Tôlerie
• Tôlerie - Formage

Industries

• Mécanique générale
• Équipements et installations électriques
• Fonderie - Construction d'outillages
• Soudage manuel des métaux
• Maréchalerie
• Matériaux composites

Techniques de précision

• Coutellerie
• Horlogerie
• Lunetterie
• Prothèse dentaire
• Armurerie

Art et techniques des matériaux de synthèse

• Travaux des plastiques

Cuirs et peaux

• Techniciens de laboratoire - Histoire naturelle - Taxidermiste
• Bourrellerie - Sellerie - Harnachement
• Chaussures
• Articles de voyage - Maroquinerie - Gainerie

Céramique et verrerie

• Verrerie - Cristallerie
• Vitraux d'art
• Santons
• Soufflage du verre au chalumeau
• Faïencier
• Restauration de céramique
• Poterie

Arts et métiers graphiques

• Graphisme publicitaire
• Imprimerie
• Photographie
• Photographie de laboratoire
• Sérigraphie
• Création de caractères typographiques
• Reliure Dorure sur tranche
• Enluminure
• Calligraphie
• Webdesign

Travail artistique des métaux

• Joaillerie
• Bijouterie métaux précieux
• Lapidaire diamant
• Gravure sur acier
• Gravure sur cuivre et acier pour impression
• Gravure en vaisselle, bijoux et héraldique
• Métier du bronze luminaire

Fleurs et paysage

• Fleuriste
• Art des jardins

Métiers de l'agriculture

• Conseil et Expertise en Sécurité Alimentaire

Les M.O.F les plus médiatisés

• Frédéric Anton (Métier de bouche)
• Eric Appenzeller (Maître du service et des arts de la table)
• Olivier Bajard (Métier de bouche)
• Paul Baudier (graveur)
• Paul Bocuse (Métier de bouche)
• Nicolas Boussin (Métier de bouche)
• Pascal Caffet (Métier de bouche)
• Philippe Etchebest (Métier de bouche)
• Martial Enguehard (Métier de bouche)
• René Fontaine (Métier de bouche)
• Dominique Laporte (Métier de bouche - Sommelier)
• Joël Robuchon (métier de bouche)
• S.G. Sender (métier de bouche)
• Yves Thuriès (Métier de bouche)
• Roger Vergé (Métier de bouche)
• Alain Longet (graveur)
• Patrick Roger (Métier de bouche - Chocolatier)

• Beaucoup de Compagnons sont MOF ^{[réf. nécessaire]}

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

• Meilleur Apprenti de France (MAF)
• Compagnons du devoir

Liens externes

• Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France
• Comité d’Organisation des Expositions du Travail (COET). Organisateur du concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France"
• Liste des Meilleurs Ouvriers de France Chocolatiers depuis 1990
• Groupement des Meilleurs Ouvriers de France du Rhône depuis 1924

• Portail des récompenses et distinctions