Frutta secca
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Numerosi frutti vengono preparati sotto forma di frutta secca che permette loro di essere conservati ben al di là del normale perido di conervazione. Questo procedimento può comprendere sia frutta intera che quella tagliata in pezzi, cubetti o anche ridotta in polvere.
La frutta secca può essere consumata così com'è oppure come ingrediente nella preparazione di ricette culinarie o di pasticceria.
[modifica] Lista di frutta secca
- Albicocca secca
- Anacardo
- Ananas secca
- Banana secca
- Arachidi (Arachis hypogaea), con guscio, intera, tostata
- Mirtillo secco
- Ciliegia secca
- Dattero secco
- Fico secco
- Mix di frutta secca
- Kiwi secco
- Mandorla (Prunus dulcis), con e senza guscio, in pezzi, sfilacciata, in polvere
- Mango secco
- Mela secca
- Melone secco
- Nocciola (Corylus avellana), con guscio, intera, in polvere
- Noce (Juglans), con guscio, gherigli di noce acerba, in polvere
- Noce del Brasile (Bertholettia excelsa) con guscio, intera
- Noce di cocco (Cocos nucifera), intera, in pezzi, sfilacciata, in polvere
- Noce macadamia (Macadamia integrifolia), intera, in polvere
- Noce pecan (Carya Illinoinensis), con guscio, gherigli di noce acerba, in polvere
- Papaya secca
- Pesca secca
- Pinolo (Pinaceae)
- Pistacchio (Pistacia vera), salato con guscio, tostato, in polvere
- Prugna secca
- Pera secca
- Scorze di agrumi secchi
- Uva secca
- Zenzero secco
