Nap
De Viquip??dia
 |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Petita arrel de nap
|
||||||||||||||||
| Classificaci?? cient??fica | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
| Brassica rapa rapa L. |
||||||||||||||||
El nap (Brassica rapa var. rapa) ??s un vegetal consumit per la seva arrel conreat en climes temperats. Segons les varietats es destina a l'alimentaci?? animal (nap farratger) o a l'alimentaci?? humana (varietats m??s petites i suaus).
[edita] Descripci??
Els naps farratger s??n un conreu t??pic dels secans de la Catalunya subhumida principalment de la comarca d'Osona es sembren a finals d'estiu i es cullen a finals de primavera o principi d'estiu.
El Calendari Republic?? Franc??s dedica al nap farratger (Turneps en franc??s) un dels dies de la tardor
Els naps de consum hum?? s??n t??pics de la Cerdanya (s??n de color negre a difer??ncia de la majoria que s??n blancs).
Tamb?? es conreen a les hortes els naps tipus martell blancs i molt fins.
Els naps s??n plantes bianuals d'origen asi??tic o mediterrani, les fulles s??n enteres.El primer any desenvolupa una arrel engruixida en la part superior i el segon any floreix i fa llavors dins d'una siliqua.
[edita] Usos culinaris
Els naps es mengen normalment bullits havent tret la capa exterior que acostuma estar bruta de terra. Combinen b?? amb el porc i altres greixos animals. Com gran part de les plantes de la fam??lia Brassicaceae es considera que el seu consum protegeix de diversos tipus de c??ncer
Els f??sols i naps s??n un plat t??pic de la gastronomia valenciana. Nap i col ??s tamb?? una combinaci?? molt t??pica. S??n plantes ja conegudes per grecs i romans despr??s substituides per les patates. En els camps de concentraci?? nazis eren la base de l'alimentaci?? dels presoners (els pa??sos freds com Alemanya en s??n uns grans productors).
