Lactobacil
De Viquipèdia
 |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Lactobacillus
|
||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
L. acidophilus |
||||||||||||
Els lactobacils (Lactobacillus) són un gènere de bacteris anaeròbics facultatius i gram-positius. S'anomenen així degut a que la majoria dels seus membres converteixen la lactosa i altres monosacàrids en àcid làctic. Són bacteris benignes. En humans es troben al tracte gastrointestinal i a la vagina. Moltes espècies són importants en la descomposició de la matèria vegetal. La producció d'àcid làctic fa que l'ambient es torni àcid, cosa que inhibeix el creixement de bacteris nocius.
Algunes espècies de lactobacil són utilitzades industrialment per a la poducció de iogurts i altres aliments fermentats. Algunes begudes contenen lactobacils com a suplement dietètic. Molts lactobacils són els únics èssers vius que no necessiten ferro per viure i tenen una tolerància molt elevada al peròxid d'hidrogen.
Molts membres d'aquest gènere ja tenen el genoma desxifrat.
