Garrof??

De Viquip??dia

Garrof??
Tavelles inmadures
Classificaci?? cient??fica
Regne: Plantae Subregne: Tracheobionta Divisi??: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Subclasse: Rosidae Ordre: Fabales Fam??lia: Fabaceae Subfam??lia: Faboideae Tribu: Phaseoleae G??nere: 'Phaseolus' Esp??cie: ''P. lunatus.
Nom binomial
Phaseolus lunatus L.

El garrof?? o mongeta de Lima ??s una planta herb??cia anual de la fam??lia de les Fabaceae (Lleguminoses), cultivada als pa??sos c??lids per les seues granes consumades com llegum a la manera de la mongeta comuna.

Nom cient??fic : Phaseolus lunatus L. var. lunatus (Sin??nim : Phaseolus limensis Macfad.), fam??lia de les Fabaceae, subfam??lia de les Faboideae, tribu de les Phaseoleae, subtribu de les [[Phaseolinae]].

Nom com?? : garrof??, bajoc??, fesol de la ferradura, mongeta de Lima. de : Limabohne, en : Lima bean, es : haba lima, fr : haricot de Lima.

[edita] Origen i distribuci??

Aquesta esp??cie ??s origin??ria d'Am??rica tropical i subtropical : M??xic, Belize, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam??, Vene??uela, Brasil, Bol??via, Col??mbia, Equador, Per??.

Avui ??s molt cultivada en els pa??sos c??lids.

[edita] Utilitzaci??

??s un gros fesol blanc amb una textura untuosa i una sabor delicada. Temps de cocci??, 40 minuts despr??s d'haver portat a ebullici?? l'aigua per a que la pell no es separe.

Entra com ingredient principal en nombroses receptes de les Andes.

Es considera com essencial en l'elaboraci?? de la paella valenciana.

Podeu veure l'entrada corresponent d'aquest ??sser viu dins el projecte Wikispecies