Forn microones
De Viquip??dia
El forn microones ??s un forn el??ctric, que transforma l'energia el??ctrica en ones d???alta freq????ncia: les microones. Aquestes ones penetren fins a 2,5 cm i provoquen la vibraci?? de les mol??cules d'aigua, produint calor, la part no aquosa del contingut s'escalfa per contacte.
Els forns microones, s'han popularitzat a nivell dom??stic des de fa uns anys. Per?? tamb?? s'utilitzen a nivell industrial, i en aplicacions cient??fiques en els laboratoris, on utilitzant recipients de tefl??, es poden escalfar reactius i fer-los reaccionar en condicions d'alta temperatura i pressi??.
Els forns microones, s'utilitzen a la cuina principalment per a tres objectius:
- Escalfament: Els aliments s'hi escalfen r??pidament, usant un temps proporcional a la quantitat d'aliment a escalfar.
- Descongelaci??: La descongelaci?? per microones ??s r??pida, i degut a la seva rapidesa, la flora microbiana present en els aliments, no t?? temps de reproduir-se com en una descongelaci?? lenta.
- Cocci??: molt r??pida, els aliments s??n m??s sans (es perden menys sals i es destrueixen menys vitamines. El sabor ??s m??s natural, la comoditat (no cal usar olles ni paelles), i l'estalvi energ??tic.
[edita] Parts del microones
A continuaci?? es detallen els principals components que solem trobar en un form microones dom??stic.
- Magnetr??; Est?? format per un c??tode, un ??node i un imant que rodeja el conjunt. ??s l'encarregat de generar les microones.
- Cavitat de cocci??; Es una caixa metal??lica on es col??loca l'aliment per cuinar. Les parets s??n metal??liques perqu?? les microones rebotin cap a l'aliment quan el magnetr?? les genera.
- Control i temporitzadors; El circuit consta de dos temporitzadors per el control del temps de funcionament, i per el control de la pot??ncia.
- Sistemes de protecci??; A part disposa de proteccions t??rmiques: dos term??stats de seguretat, un per la cavitat i l'altre per al magnetr??. I una protecci?? contra sobretensions.
- Porta del forn; Utilitza un sistema autom??tic de tancament
- Finestra de la porta; Amb un vidre especial que permet el pas de la llum, per?? filtra la major part de les microones.
- Plat giratori; Per repartir millor les microones.
- Dispersador d'ones; Funciona quan s???utilitza el forn i proporciona una agitaci?? millor de les ones.
- Selector variable de pot??ncia; permet la selecci?? de la pot??ncia que s???utilitza.
- Rellotge temporitzador; ??s un rellotge que et permet programar el temps de funcionament
- Pilot de funcionament; S???il??lumina quan la porta est?? tancada i el forn est?? en funcionament
- Tecla de posada en marxa; Polsant-la comen??a el proc??s de cocci??.
- Tecla d'obertura de la porta
- Llum interior
