Fetge de vaca
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Fistulina hepatica (Schaeffer) |
||||||||||||||
El fetge de vaca (Fistulina hepatica, del llatí fistula -tub- perquè fa referència als tubs de sota del capell que acullen l'himeni d'aquest bolet; i del grec modern hepatiké -relatiu al fetge- per la seua similitud amb un fetge) és un estrany i inconfusible bolet de tardor molt corrent en alguns indrets i força rar en altres.
Taula de continguts |
[edita] Morfologia
Té forma de llengua o de fetge (de vegades forma 2 o 3 lòbuls), d'un color roig viu o roig brunenc, talment "color de fetge", que pot fer un pam d'amplada i 3 o 4 cm de gruix.
La part de sota és grogosa i porta tubets amb els porus grocs o rosats.
Pot tindre un peu lateral molt curt o no tindre'n i aguantar-se directament del tronc on surt.
La seua carn és fibrosa, de la qual regalima un suc vermell quan es talla, de gust una mica àcid i agradable.
[edita] Hàbitat
Surt dels troncs de castanyers i de roures vells.
[edita] Comestibilitat
És comestible. Es menja cru, tallat a flocs i afegit a les amanides. Tallat a llesquetes i ben fregit també és ben bo.
[edita] Bibliografia
- N. Arlott, R. Fitter i A. Fitter: Collins Complete Guide: British Wildlife, ISBN 1-85927-092-1.
- Marchand, André: Champignons du Nord et du Midi, volum IV/IX, Hachette 1976, ISBN 84-399-4768-2.
