Com??
De Viquip??dia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Classificaci?? cient??fica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Cuminum cyminum L. |
||||||||||||||
El com?? (Cuminum cyminum) ??s una planta de la fam??lia api??cia. S'utilitza com a esp??cia.
??s origin??ria de la zona que va de l'est de la regi?? mediterr??nia fins l'??ndia.
??s una planta herb??cia anual, 20-30 cm d'alt. La tija ??s prima i l'al??ada redu??da (5 a 10 cm). Les fulles s??n simples per?? semblen compostes i s??n pinnades. Les flors s??n menudes disposades en umbel??les. El fruit ??s un aqueni comprimit amb una sola llavor.
El com?? necessita climes d'estiu molt c??lid per a prosperar com els que es troben al sud de la regi?? mediterr??nia.
Les llavors s??n la part de la planta que s'utilitza com a esp??cia, sola o com un dels components del curry.
El seu ??s ??s molt antic, detectat ja en les antigues cultures de Mesopot??mia, ??s citat a la B??blia i en temps de grecs i romans. Actualment caracteritza la cuina de llocs tan diversos com el Magrib, l'Orient mitj??, Xina occidental, la cuina de l'??ndia i la mexicana.
A tot Europa va ser molt apreciat i encara avui forma part d'alguns formatges holandesos com els Leyden i de pans francesos. A Espanya en canvi no va tenir gran acceptaci?? i potser d'aix?? deriva la frase en castell?? de me importa un comino per fer esment del poc valor d'una cosa.
