Celler

De Viquip??dia

Un celler ??s un local on ??s elaborat i sotm??s a envelliment o a maduraci?? el vi.

Al celler hi arriba la verema i se'n fa el tractament mec??nic per tal d'obtenir-ne el most o la pasta de verema que es posar?? a fermentar en els cups o tines de fermentaci??.

Un cop obtingut el vi, se'l sotmet a tractament, crian??a i envelliment per tal que en surtin les virtuts i caracter??stiques que li donaran qualitat i el singularitzaran.

Finalment, s'hi embotella el vi perqu?? continu?? el seu proc??s de perfeccionament o b?? perqu?? arribi als consumidors.^[1]

[edita] Vegeu-ne tamb??

• Mestres Cellerers de Catalunya
• Museu de les Cultures del Vi de Catalunya

[edita] Refer??ncies

1. ??? Roman?? i Oliv??, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col??lecci?? P??l i Ploma, n??m. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 67.

[edita] Enlla??os externs

• Web del celler Carles Andreu. (catal??), (angl??s) i (castell??)
• Web del Celler Cooperatiu de Gandesa. (catal??), (angl??s), (castell??) i (alemany)
• Web del Celler Cooperatiu de Vilafranca del Pened??s. (catal??), (angl??s) i (castell??)