Camembert (formatge)
De Viquipèdia
El camembert és un formatge elaborat amb llet de vaca i de crosta florida de color blanc. Té una pasta tova, ferma i flexible, de color blanc groguenc i adquireix un sabor fort quan madura.
És originari del poble de Camembert (Normandia, França).
[edita] Característiques
El camembert es pot emprar a molts plats però, normalment, es menja cru untat per damunt d'una llesca de pa ja que el seu sabor subtil i textura no sobreviu a l'acció de la calor.
[edita] Enllaços externs
- Àmplia informació sobre tot allò relacionat amb el formatge camembert. (anglès) i (francès)
- Informació comercial i històrica sobre aquesta mena de formatge. (francès), (anglès) i (japonès)
- Web elogiant el paper que va tindre Marie Harel en la consecució del camembert actual. (italià), (portuguès), (castellà), (alemany), (japonès), (coreà), (àrab), (rus), (francès) i (anglès)
[edita] Referències
- Camembert: A National Myth per Pierre Boisard, ISBN 0520225503 (s'hi afirma que el camembert va ésser un dels primers aliments a ser globalitzats).
