Biquini (entrep??)

De Viquip??dia

Un biquini, o sandvitx de pernil i formatge, ??s un sandvitx calent de pa de motlle, pernil dol?? i formatge. Aquest entrep?? es va popularitzar a la Sala Bikini de Barcelona en els anys 50 i 60, fent una adaptaci?? del franc??s croque-monsieur.^[1]

T??picament es fa a la planxa, o amb una sandvitxera el??ctrica, de forma que el pa queda torrat i el formatge fos. Opcionalment s'hi pot afegir mantega.

Les difer??ncies amb el croque-monsieur ??s que el pa mai no es xopa d'ou batut ni porta formatge o salsa beixament per damunt, ni es granina. A part, gaireb?? sempre se serveix tallat per la meitat en diagonal.

Est?? tamb?? relacionat amb les francesinhas portugueses^[2] i ??s igual al s??ndwich mixto espanyol.

La Sala Bikini, avui una discoteca, va obrir el 1953 com a sala de ball amb terrassa i minigolf. Es va convertir en un lloc fam??s de trobada on es podia jugar, escoltar m??sica i menjar^[3]. El sandvitx de la casa va acabar prenent el nom del local, est??s a Catalunya i Andorra.

[edita] Variants

Encara que gaireb?? sempre es fa amb pa angl??s, en alguns bars i restaurants el fan tamb?? amb pa de barra, amb el nom de biquini barra.

Per extensi??, en ocasions s'anomena biquini a qualsevol sandvitx calent.

[edita] Refer??ncies