Prune
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| Prune | |
|---|---|
 | |
| Prunus cultivar | |
| Classification scientifique | |
| Uni: | Plantae |
| Division: | Magnoliophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Ordre: | Rosales |
| Famille: | Rosaceae |
| Sous-famille: | Prunoideae |
| Genre: | Prunus |
| Sous-genre: | Prunus |
| Esp??ce | |
Voir le texte. | |
| Valeur nutritive par 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| ??nergie | 192 kJ (46 kcal) |
| Glucides | 11,4 g |
| - Sucres | 9,9 g |
| - Les fibres alimentaires | 1,4 g |
| Graisse | 0,3 g |
| Prot??ine | 0,7 g |
| Vitamine C | 9,5 mg (11%) |
| Les pourcentages sont li??s ?? Recommandations am??ricaines pour les adultes. Source: USDA Nutrient Database | |
Une prune ou Gage est un fruits ?? noyau arbre dans le genre Prunus, sous-genre Prunus. Le sous-genre se distingue des autres sous-genres ( p??ches, cerises, les cerises d'oiseaux, etc) dans les pousses ayant un bourgeon terminal et le bourgeons secondaires solitaire (non cluster), les fleurs ??tant regroup??s 1-5 ensemble sur des tiges courtes, et le fruit ayant une rainure se ??tendant sur un c??t??, et une pierre lisse.
Culture et utilisations
Plum fruit est sucr??e et juteuse et il peut ??tre consomm?? frais ou utilis?? dans la confiture de d??cisions ou d'autres recettes. jus de prune peut ??tre ferment?? en vin de prune; quand distill??e, cela produit une brandy connu en Europe de l'Est comme Slivovitz, Rakia, Tzuica ou Palinka. Les prunes s??ch??es sont connus comme pruneaux. Les pruneaux sont ??galement sucr??e et juteuse et contiennent plusieurs antioxydants .
Tailler dans le marketing aux ??tats-Unis ont, au cours des derni??res ann??es, commenc?? ?? commercialiser leur produit comme "prunes s??ch??es??, parce que ??tailler?? a des connotations n??gatives associ??es ?? des personnes ??g??es souffrant de la constipation.
Diff??rentes saveurs de prune s??ch??e sont disponibles ?? ??piciers chinois et des magasins sp??cialis??s ?? travers le monde. Ils ont tendance ?? ??tre beaucoup plus sec que le pruneau standard. Cr??me, Ginsing, ??pic?? et sal?? sont parmi les saveurs de vari??t??s communes. R??glisse est g??n??ralement utilis??e pour intensifier la saveur de ces prunes et est utilis?? pour faire des boissons et des garnitures de prunes sal??es pour Glace pil??e ou baobing.
Prunes marin??s sont un autre type de pr??server disponible en Asie et magasins sp??cialis??s internationaux. La vari??t?? japonaise, appel??e umeboshi, est souvent utilis?? pour les balles de riz, appel??es "onigiri" ou "Omusubi". Le ume, ?? partir de laquelle umeboshi sont faites, est cependant plus ??troitement li??s ?? l' abricot que de la prune.
L'huile de noyau de pruneau est fabriqu?? ?? partir de la partie int??rieure charnue de la fosse de la prune.
Prunes viennent dans une grande vari??t?? de couleurs et de tailles. Certains sont beaucoup plus ferme ?? chair que d'autres et certains ont chair jaune, blanc, vert ou rouge, avec ??galement varier la couleur de la peau.
Prunes et pruneaux sont connus pour leur effet laxatif. Cet effet a ??t?? attribu?? ?? divers compos??s pr??sents dans les fruits, comme les fibres alimentaires , le sorbitol, et isatine. Pruneaux et jus de pruneaux sont souvent utilis??s pour aider ?? r??guler le fonctionnement du syst??me digestif.
Plum cultivars utilis??s aujourd'hui comprennent:
- Damson, ou Damass?? de Plum
- Greengage ou prune reine-claude (chair ferme, vert et peau, m??me ?? maturit??)
- Mirabelle (une prune jaune fonc?? principalement cultiv?? dans le nord- France )
- Satsuma prune (de chair rouge ferme avec une peau rouge)
- Prune dor??e ou yellowgage (comme la reine-claude, mais jaune)
Quand il fleurs au d??but du printemps, un prunier sera couvert dans fleur, et dans une bonne ann??e, environ 50% des fleurs sera f??cond??e et devenir des prunes. La floraison d??bute apr??s 80 de plus en plus de degr??s-jours.
Si le temps est trop sec les prunes ne se d??veloppera pas pass?? un certain stade, mais tomberont de l'arbre tout en minuscules bourgeons verts, et si elle est exceptionnellement humide ou si les prunes ne sont pas r??colt??s d??s qu'ils sont m??rs, les fruits peuvent d??velopper une maladie fongique appel??e pourriture brune. Pourriture brune ne est pas toxique, et de tr??s petites zones touch??es peut ??tre coup?? sur le fruit, mais moins que la pourriture est pris imm??diatement le fruit ne sera plus comestible. Plum est utilis?? comme plante alimentaire par le les larves de certaines L??pidopt??res, y compris Novembre Moth, Willow et Beaut?? Court masqu?? Moth.
La prune serbe ( Serbe: шљива / ??ljiva) est le troisi??me le plus produit dans le monde et la boisson alcoolis??e slivovitz (Plum brandy) (serbe: шљивовица / ??ljivovica) est la boisson nationale de Serbie. Les moyennes de production de prunes 424300 tonnes par an; FAO 1991-2001.
Un grand nombre de prunes sont ??galement cultiv?? en Hongrie o?? ils sont appel??s szilva et sont utilis??s pour faire lekvar (une p??te de confiture de prune), Palinka (une liqueur de type slivovitz), boulettes de prune, et d'autres aliments. La r??gion qui produit les meilleurs et la plupart des prunes est Szabolcs-Szatm??r dans la partie nord du pays, pr??s des fronti??res avec l'Ukraine et la Roumanie.
Le mei fleurs (Prunus mume), avec le pivoine, sont consid??r??s comme les embl??mes floraux traditionnels de la Chine . Sur 21 juin 1964 , le Yuan ex??cutif de la R??publique de Chine a officiellement d??sign?? la fleur mei ??tre son fleur nationale, avec le triple regroupement de ??tamines (un long et deux courts) repr??sentant la Trois principes du peuple et les cinq p??tales symbolisant le cinq branches du gouvernement ROC. La d??signation r??p??te une d??claration pr??c??dente par le gouvernement de la RDC en 1929 .
La fleur mei est aussi le symbole floral de la ville antique chinoise Nanjing, qui a servi de l'ancienne capitale (et est rest?? d??sign?? comme la capitale officielle) de la R??publique de Chine.
??tymologie
Le fruit Prunus armeniaca gagn?? son nom des croyances de Pline l'Ancien, un historien romain et scientifique du 1er si??cle, qui a maintenu que l' abricot ??tait une sorte d'une prune, et avait d'abord provenir de l'Arm??nie . arm??niens sources soutiennent leurs revendications en se r??f??rant ?? un noyau d'abricot 6000 ans d??couvert dans un site arch??ologique pr??s de Erevan . D'autres historiens soulignent que la M??sopotamie comme un indice pour le nom latin. Abricots ont ??t?? cultiv??s en M??sopotamie, et il ??tait connu comme armanu dans le Langue akkadienne.
Prunus domestica
Prunus domestica
Prune Bluebyrd
Plum (vari??t?? Tucker) - aquarelle 1894
Plum (vari??t?? du Pacifique Prune) - aquarelle 1893
- PlumBlossom.JPG
Fleurs de la prune
Fleur de prunier
"Golden Drop" (yellowgage) Plum de l'Iran
