Tylopilus felleus

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Tylopilus felleus

Tylopilus felleus

Classificazione scientifica

Regno:	Fungi
Divisione:	Basidiomycota
Classe:	Basidiomycetes
Ordine:	Boletales
Famiglia:	Boletaceae
Genere:	Tylopilus
Specie:	T. felleus

Nomenclatura binomiale

Tylopilus felleus
(Bulliard) P. Karsten, 1881

Sinonimi

Boletus felleus

Nomi comuni

Porcino di fiele

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? Caratteristiche morfologiche Tylopilus felleus
cappello semisferico	imenio pori	adnate	sporata rosa
nudo	carne immutabile	micorrizico	non commestibile
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Tylopilus felleus (Bulliard) P. Karsten, 3: 16 (1881)

Il Tylopilus felleus è un fungo facente parte della famiglia delle Boletaceae molto noto ai cercatori di funghi (specialmente di porcini) con l'appellativo di "Porcino di Fiele" per via del suo sapore amarissimo.
La notorietà di questa specie deriva dal fatto che la stessa viene spesso confusa con i porcini per via della somiglianza; durante la cottura, anche un solo esemplare contamina il sapore dell'intero raccolto e lo rende letteralmente disgustoso.

[modifica] Descrizione della specie

[modifica] Cappello

5-13 cm, dapprima emisferico, poi spianato; liscio e carnoso, dal giallo al bruno più o meno scuro.

[modifica] Tubuli

Piuttosto lunghi; inizialmente bianchi, poi rosati.

[modifica] Pori

Piccoli, rotondeggianti o angolosi; prima bianchi, poi rosati per via della sporata, tendenti al nerastro.

[modifica] Gambo

8-15 x 2-5 cm, robusto, ingrossato alla base, a volte obeso, grossomodo concolore al cappello, con reticolo di colore giallo-brunastro molto marcato.

[modifica] Carne

Bianca con tonalità rosa, bruna sotto la cuticola.

Odore: non significativo, leggermente acidulo.
Sapore: amarissimo, astringente, disgustoso. Come il "fiele".

[modifica] Spore

Fusiformi, rosate in massa.

Illustrazione di T. felleus

[modifica] Habitat

Piuttosto comune, sia in boschi di latifoglie che di conifere.

[modifica] Commestibilità

Praticamente immangiabile per via del sapore molto amaro.

Saper riconoscere questa specie può evitare di rovinare un buon piatto di funghi a causa del sapore amarissimo che prevale su quello degli altri carpofori; per questo è necessario imparare a conoscere l'imenoforo del Tylopilus felleus, che è di colore rosato anziché verde-giallastro come altre specie di boleti. Comunque sia, il felleus non presenta alcuna velenosità.

[modifica] Specie simili

Boletus edulis, Boletus aereus e Boletus aestivalis, che però possiedono i pori di colore giallo-oliva invece che di color rosa ed il reticolo fine invece che molto marcato.

Per fugare ogni dubbio il cercatore dovrà ricorrere all' "assaggio".

[modifica] Sinonimi e binomi obsoleti

Boletus alutarius Fr. (1815)
Boletus felleus Bull. (1788)
Boletus felleus var. roseus Persoon (1825)
Boletus fuscescens P. Karst. (1859)
Tylopilus alutarius (Fr.) Rea (1922)
Tylopilus felleus var. alutarius (Fr.) P. Karst. (1882)

[modifica] Nomi comuni

Porcino di fiele

[modifica] Bibliografia

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Attenzione
La determinazione di un fungo e la sua commestibilità va affidata a micologi esperti e certificati, o ai centri di controllo delle ASL. Non azzardare il consumo di funghi, potresti mettere a repentaglio la salute e persino la vita tua e dei tuoi commensali.