Vinagre

De Viquip??dia

El vinagre ??s un l??quid miscible en aigua produ??t per la fermentaci?? ac??tica d'una soluci?? alcoh??lica, amb gust agre degut al seu contingut d'??cid ac??tic. Generalment prov?? de la fermentaci?? del vi, per?? tamb?? existeixen vinagres provinents de la fermentaci?? d'altres productes alcoh??lics, com ara la sidra o la cervesa, no alcoh??lics, com algunes fruites o l'arr??s, o directament del most del ra??m redu??t, com ??s el cas del vinagres bals??mics italians (aceto balsamico) .

T?? un important ??s gastron??mic com a condiment i com a conservant: s'usa per amanir verdures i vegetals, per a fer la salsa anomenada escabetx o per fregir barrejat amb oli, etc. A part del seu ??s gastron??mic, tamb?? s'empra com a alleujant en picades d'insectes, per a netejar vidres i altres superf??cies, per a repel??lir mosquits, i d'altres usos variats tant dom??stics com industrials.

A Viquillibres hi ha llibres de contingut lliure i altres textos relatius a Vinagre

Aquest article sobre biotecnologia ??s un esborrany i possiblement li calgui una expansi?? substancial o una bona reestructuraci?? del seu contingut. Per aix??, podeu ajudar la Viquip??dia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres Viquip??dies, posant textos amb el perm??s de l'autor o extraient-ne informaci??.

Aquest article sobre gastronomia ??s un esborrany i possiblement li calgui una expansi?? substancial o una bona reestructuraci?? del seu contingut. Per aix??, podeu ajudar la Viquip??dia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres viquip??dies, posant textos amb el perm??s de l'autor o extraient-ne informaci??.