Te darjeeling
De Viquipèdia
El te darjeeling creix a la regió de Darjeeling, a la Índia, a altures de entre 600 i 2.000 m, en un clima fresc i humit, que combinat amb la pluja i el terreny fan únic el te de Darjeeling. Aquesta combinació que no es troba a cap altra part, fan del te de Darjeeling un dels millors tes negres del món.
El te infusionat té gust a moscatell i és de color ambre fosc.
Actualment Darjeeling produeix te en unes 86 plantacions (que reben el nom local de Tea gardens) en tres districtes (Darjeeling, Kurseong i Kalimpong). L'àrea cultivada és de 19.000 hectàrees i dóna feina a unes 52.000 persones de forma permanent, que s'amplien amb 15.000 persones més durant les collites, entre març i novembre. Més del 60% són dones de Nepal.
El te de Darjeeling es pot categoritzar per la elevació, la varietat i edat de la planta, la temporada de collita o la tècnica per processar-lo.
Tot i que tradicionalment a Darjeeling només s'hi han cultivat tes negres, actualment a Darjeeling algunes plantacions també produeixen te blanc i te verd.
