Tòfona d'hivern
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Manca una imatge
|
||||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
| Tuber brumale |
||||||||||||||||
La tòfona d'hivern o magenc (Tuber brumale) és bastant semblant a la tòfona negra, però de mida més petita, de 2 a 8 cm, amb les berrugues piramidals, però no punxegudes, i la carn negrosa, marbrejada.
Madura igualment a l'hivern i sol recol·lectar-se i barrejar-se amb la tòfona negra, la qual cosa, en ésser considerada d'inferior qualitat, ocasiona problemes a l'hora de valorar les collites en els mercats.
[edita] Bibliografia
- Pascual, Ramon; Llimona, Xavier; Nistal, Miquel; Cuello, Pilar i Cuello, Josep: Els bolets. Edicions Intercomarcals, S.A, Col·leccions Temàtiques, volum I, Manresa, 1994. ISBN 84-88545-06-1, plana 54.
