Ruca
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
Ruca (Eruca sativa) és una espècie de planta silvestre i conreada dins la família brassicàcia.
És una planta originària de la regió mediterrània.
És una herbàcia anual, de 20 a 80 cm d'alt, amb fulles pinnatífides. Les flors són blanquinoses o groguenques disposades en raïms. El fruit és una siliqua. Fa una olor forta caràcterística que recorda la d'altres brassicàcies com la col.
És una planta de creixement molt ràpid i poc exigent en nutrients.
Objecte de recol·lecció silvestre des del temps dels romans com a mínim ha passat a ser conreada ja que per influència de la cuina italiana el seu consum s'ha estès arreu del món.
S'utilitza sobretot en amanida.
