Panellet

De Viquip??dia

Els panellets s??n les postres t??piques de la diada de Tots Sants a Catalunya, juntament amb les castanyes, els moniatos o el vi dol??. Els panellets s??n uns pastissos petits, i de diverses formes, fets a base de massap?? i altres ingredients que els donen un sabors i aromes caracter??stics. La base m??s caracter??stica dels panellets ??s una barreja d'ametlles crues moltes, sucre i clara d'ou batuda a punt de neu. En molts casos, i per a que sigui m??s econ??mic, s'hi afegeixen patates bullides (o moniatos bullits). Tots els tipus es couen al forn.

Els m??s populars s??n els panellets de pinyons que estan fets de la base de panellet arrebossada de pinyons i envernissats de clara d'ou.

Cal situar l'origen dels panellets al segle XVIII, quan tenien un car??cter sacramental.

Aquest article sobre gastronomia ??s un esborrany i possiblement li calgui una expansi?? substancial o una bona reestructuraci?? del seu contingut. Per aix??, podeu ajudar la Viquip??dia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres viquip??dies, posant textos amb el perm??s de l'autor o extraient-ne informaci??.