Castanya
De Viquip??dia
La castanya ??s la fruita del castanyer, arbre de la fam??lia de les fag??cies, nativa de climes c??lids de l'hemisferi nord. La majoria de castanyers son arbres grans, de 20 a 40 metres d'al??ada, per?? algunes especies son de la mida d'un arbust.
Les fulles dels castanyers son simples, de forma ovalada o de punta de llan??a i d'una longitud que va des dels 10 fins als 30 cent??metres i una amplada de 4 a 10. La flor apareix a la meitat de l'estiu. El fruit es una c??psula espinosa que fa entre 5 i 11 cent??metres de di??metre i cont?? de 2 a 7 castanyes.
Les castanyes son tamb?? la principal font d'aliment de les larves de molts lepid??pters.
El castanyer americ??, arbre predominant a la costa est dels Estats Units, ha estat pr??cticament exterminat per acci?? d'una plaga de fongs, "cryphonectria parasitica". El castanyer europeu, "castanea sativa", tamb?? present a l'oest d'??sia, tamb?? es susceptible a patir aquest tipus d'infecci??, per?? en menor mesura. Les esp??cies de castanyers m??s resistents son les asi??tiques, especialment les variants japonesa i xinesa.
[edita] Usos
Les castanyes es mengen habitualment torrades o ensucrades. Per tal de conservar les castanyes per al consum durant tot l'hivern, cal que siguin completament seques abans de retirar-les de la closca espinosa que les cont?? i desar-les en una caixa o un barril, cobertes de sorra fina. Qualsevol cuc que pogu??s estar dins d'alguna castanya sortir?? a la superf??cie en busca d'aire i no danyar?? cap altre castanya.
A Catalunya, se celebra la tradicional festa de la castanyada el dia 31 d'octubre, vig??lia de Tots Sants.
