Gew??rztraminer

De Viquip??dia

El gew??rztraminer ??s un tipus de ra??m de grans rosats que s'utilitza a Als??cia (on representa el 18% de la superf??cie vit??cola), Alemanya, ??ustria, It??lia, Su??ssa i altres zones per produir un vi blanc del mateix nom. El seu nom prov?? del poble Tramin del Tirol del Sud, que ??s possiblement d'on va sortir. En alemany Gew??rz significa esp??cia, i Gew??rztraminer ??s la varietat traminer, o savagnin, perfumada d'esp??cies. Tamb?? s'anomena savagnin rosat arom??tic.

Els vins sorgits d'aquesta varietat s??n rics en aromes i fruits, aix?? com esp??cies. S'adapta molt b?? per menjar foie gras, postres i formatges forts. Tamb?? serveix per acompanyar cuines on domina el picant, ja que la seva dol??or fa que l'especiat no resulti tan pronunciat. Si es recull sobremadurat (verema tardana) es pronuncia el dol?? en el vi.

A Catalunya s'ha adaptat molt b?? a les zones altes del Pened??s i s'elaboren vins de dos tipus, uns de normals i uns altres on es remarca el component de vi dol?? per ser consumit com vi de licor. Tamb?? al Somontano aragon??s ??s una varietat que s'hi ha adaptat molt b?? i d??na grans vins.