Espelta
De Viquip??dia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Espiga
|
||||||||||||||
| Classificaci?? cient??fica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Triticum spelta L. |
||||||||||||||
L'espelta (Triticum spelta) ??s una esp??cie dins del g??nere triticum considerada per alguns autors una subesp??cie del blat.
??s una esp??cie hexaploide amb 21 cromosomes. Est?? considerada un h??brid del Triticum dicoccoides i del Triticum boeoticum que es va originar a l'orient mitj??, on va ser cultivada almenys fa 3000 anys. A l'edat mitjana es va cultivar a Su??ssa, el Tirol, i Alemanya.
El seu conreu ??s molt antic, per?? va caure pr??cticament en des??s i nom??s es va conservar en llocs de clima rude com centreeuropa ja que t?? menys rendiment per hect??rea que el blat.
??s una planta molt resistent al fred i a les malalties que no ha experimentat les alteracions gen??tiques de les plantes conreades intensivament.
Des del punt de vista nutritiu el seu consum origina menys al??rgies que el blat per?? com tamb?? t?? gluten no ??s apte per als cel??acs.
Darrerament s'ha incrementat el seu consum de la m?? de les botigues de diet??tica i vegetarianes.
