Enllaç peptídic
De Viquipèdia
Un enllaç peptídic és un enllaç covalent que es forma entre dues molècules quan el grup carboxil d'una molècula reacciona amb el grup amino de l'altra, alliberant una molècula d'aigua (H2O). És una reacció de deshidratació (també coneguda com a reacció de condensació) que s'observa usualment entre aminoàcids.
L'enllaç resultant CO-NH és anomenat enllaç peptídic i la molècula resultant és una amida. El grup de quatre àtoms que forma l'enllaç -C(=O)NH- és anomenat grup amida. Els polipèptids i les proteïnes, són cadenes d'aminoàcids enllaçats amb enllaços peptídics.
