Denominació d'Origen Qualificada Priorat
De Viquipèdia
| DOQ Priorat | |
|---|---|
 |
|
| Seu | Torroja del Priorat |
| Superfície | 1.600 hectàrees |
| Viticultors | 600 |
| Cellers | 38 |
| Producció | 15.000 hectolitres |
| Varietats blanques | Garnatxa blanca, macabeu, pero ximenes, chenin, moscatell, pansal i picapoll |
| Varietats negres | Garnatxa negra, samsó, garnatxa peluda, cabernet sauvignon, cabernet franc, ull de llebre, pinot noir, merlot i sirà |
 |
|
| Font: INCAVI | |
La Denominació d'Origen Qualificada Priorat és l'única denominació d'origen catalana reconeguda amb la màxima qualitat. L'àrea de producció és al Priorat històric, al centre de la comarca del Priorat.
Taula de continguts |
[edita] Geografia
L'àrea de la denominació comprèn els municipis de: Bellmunt del Priorat, Falset (parcialment), Gratallops, el Lloar, el Molar (parcialment), la Morera de Montsant, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, la Vilella Alta i la Vilella Baixa.
El tret característic de la denominació és el sòl de llicorella, una pedra de tipus pissarra, gris i aspre. La geografia és abrupta, amb pendents tan pronunciats que cal construir-hi terrasses per al conreu de la vinya. La insolació és alta, la pluviositat és escassa i l'oscil·lació tèrmica pot arribar als vint graus. Aquestes condicions geogràfiques i climàtiques provoquen uns rendiments de raïm molt baixos que donen al vi una personalitat molt singular.
[edita] Història
El conreu de la vinya i les tècniques d'elaboració del vi van ser introduïdes en aquesta zona al segle XII pels monjos de la cartoixa d'Escaladei, procedents de la Provença.
La tradició vitivinícola s'ha mantingut al llarg de generacions, però va ser l'arribada d'enòlegs i cellers forans a la segona meitat del segle XX que van fer de revulsiu per l'elaboració de vins de qualitat
El 1932 ja es va reconèixer el Priorat com a zona vitivinícola a protegir. El 1954 es va aprovar el primer reglament de la DO Priorat. La seu del Consell Regulador es va establir a Reus fins que el 1999 es va traslladar a Torroja del Priorat. L'any 2000 l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) va aprovar l'atorgament de Denominació d'Origen Qualificada reconeixent la qualitat i la especificitat adquirida pels seus vins.
[edita] Vinificació
Hi predominen els vins negres que representen el 90% de la producció. Les varietats de raïm recomanades són la garnatxa i el samsó. Els vins tenen una alta graduació, d'un mínim de 13.5º arriben fins a 23º. Són forts, brillants, persistents, rics en taní que fa que siguin força astringents. Els criança i reserva envellits en roure gaudeixen d'una alta consideració.
L'exportació principal és als Estats Units, seguit de Suïssa.
[edita] Enllaços externs
- Consell Regulador de la DOQ
- Reglament de la DOQ, publicat al DOGC núm. 4618 del 21-4-2006.
