Carbassó
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Fruit de carbassó
|
||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Curcurbita pepo L. |
||||||||||||||
El carbassó és una verdura, el fruit de la Cucurbita pepo, una planta anual herbàcia de la família de les cucurbitàcies. És originària d'Amèrica on era un dels principals conreus dels pobles indígenes precolombins.
[edita] Descripció
Planta anual monoica (flors masculines i femenines separades en la mateixa planta). Les formes conreades normalment tenen les fulles erectes (varietats modernes)però també n'hi ha de reptants(varietats antigues) i aleshores les plantes poden estendre's fins arribar a uns quants metres de llargada. Les fulles són palmejades amb pèls no vulnerants i tenen uns peciols molt llargs i acanalats. Les flors són relativament grosses i de color groc, les femenines amb el pistil molt visible, tenen l'ovari en forma de petit carbassó. El fruit és en forma de pepònide (com la resta de les cucurbitàcies)molt allargat i de grans dimensions quan està fisiològicament madur és de color groc amb gran quantitat de llavors.
[edita] Conreu
Planta rústica El seu zero vegetatiu o punt termomètric on inicia el creixement, es situa al voltant dels 10ºC i és molt més baix que el de melons i síndries. És planta de fàcil conreu i ràpid creixement però que necessita molta aigua. Els carbassons s'agafen immadurs perquè si no perden les qualitats gustatives. També es mengen les flors (a Mèxic les prefereixen als fruits)i les llavors que són del tipus de les altres carbasses.
[edita] Característiques nutritives
Planta aquosa amb només 15 calories per 100 grams. Alt contingut en folats vitamines i potassi.
