Industrie agroalimentaire

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Vue satellite de champs dans le Kansas dont les récoltes sont destinées à l'alimentation

L’industrie agroalimentaire (en abrégé IAA) est l'ensemble des activités industrielles qui transforment des matières premières issues de l’agriculture, de l'élevage ou de la pêche en produits alimentaires destinés essentiellement à la consommation humaine.

Ce secteur économique comprend les fabricants de produits de grande consommation tels que Nestlé, Danone, Lactalis, Savencia Fromage & Dairy, Pernod Ricard, Unilever, le groupe Bel, Mondelēz International ou encore United Biscuits.

Il ne doit pas être confondu avec l’agro-industrie qui comprend, outre l'agroalimentaire, la transformation des matières premières issues de l'agriculture, de la pêche et de la foresterie en produits non alimentaires, comme les biocarburants, les biomatériaux et les biotechnologies industrielles (« biotechnologies blanches »).

Activités

On distingue généralement plusieurs grandes familles d'activités dans l'industrie agroalimentaire :

Industrie de la viande
Fabrication de produits alimentaires élaborés
Fabrication de produits à base de céréales
Fabrication d’huiles, de corps gras et de margarines
Industrie sucrière
Fabrication de produits alimentaires divers (champignons en boîte : 1^er exportateur mondial, la Chine^[1])
Fabrication de boissons et alcools

Dans le cadre de ces activités, cette industrie produit de l'épicerie sucrée et de l'épicerie salée.

Entreprises mondiales

Ce secteur économique comprend de puissants fabricants de produits de consommation tels que Nestlé, Danone, Lactalis, Pernod Ricard, Groupe Bel, Kraft Foods, United Biscuits, Xinjiang Chalkis Co.Ltd (numéro deux mondial de la tomate transformée), etc.

Place de ce secteur en France

En France, l'industrie agroalimentaire est le premier secteur d'activité en termes de chiffre d'affaires, avec 140 milliards d'euros^[2]. Le secteur compte 10 000 entreprises représentant un effectif total de 400 000 salariés^[3].

C'est le premier employeur industriel d'Aquitaine, avec 19 % de l'emploi industriel régional^[4].

Le secteur concerne treize pôles de compétitivité. Il est représenté et défendu par l’ANIA.

Bibliographie

Ministère de l'agriculture et de la pêche, L'agriculture, la forêt et les industries agroalimentaires, 2006, ISBN 978-2-11-095963-8

Notes et références

↑ Les tomates de Provence passées au chinois, Commerce international, 2 juillet 2004
↑ Liste d'entreprises agroalimentaires en France
↑ Chiffres clés et documentation sur l'industrie agroalimentaire
↑ Industries agroalimentaires sur le site du conseil régional d'Aquitaine.

Voir aussi

Liste de films à voir

Coline Serreau (2010), Solutions locales pour un désordre global
Erwin Wagenhofer (2005), We Feed the World
Richard Linklater (2006), Fast Food Nation (basé sur le livre d'Eric Schlosser, Fast Food Nation, 2001)
Morgan Spurlock (2004), Super Size Me
Nikolaus Geyrhalter (2004), Notre pain quotidien

Liens externes

Six points clés sur l'industrie agroalimentaire en France
L'observatoire des industries agroalimentaires et de l'agro-industrie
Le magazine de l'agroalimentaire français
La liste des entreprises françaises agroalimentaires exportatrices

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