Vinho verde
De Viquipèdia
El vinho verde és un vi jove, lleuger, fresc i refrescant, de poc grau, el blanc amb matisos de color verd, elaborat a Portugal, a la zona compresa entre el Douro i la frontera espanyola.
És elaborat amb raïm poc madur (alvarinho, loureiro i trajadura) i sofreix una segona fermentació que el fa lleugerament escumós.
Es pot beure la primavera següent a la seva elaboració.
Tot i el nom, n'hi ha de negre (elaborat amb vinhao).
Des del febrer del 1992 és reconegut com a V.Q.P.R.D. (Vins de Qualité Produits dans des Regions Determinées).[1]
[edita] Referències
- ↑ Romaní i Olivé, Joan Maria: Diccionari del vi i del beure. Edicions de La Magrana, col·lecció Pèl i Ploma, núm. 21. Barcelona, desembre del 1998. ISBN 84-8264-131-X, plana 247.
[edita] Enllaços externs
- Àmplia informació sobre aquest vi. (portuguès)
