Spirulina
De Viquipèdia
 |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Arthrospira sp.
|
||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
|
A. maxima |
||||||||||||
Spirulina és el nom comú per a aquells suplements alimentaris humans i animals produïts, principalment, de dues espècies de Cyanobacteria: Arthrospira platensis i Arthrospira maxima. Aquests i altres espècies d’Arthrospira es classificaven anteriorment dins el gènere Spirulina, malgrat que ara hi ha acord que són gèneres ben diferents, i que les espècies alimentàries pertanyen a Arthrospira. No obstant això, és comú seguir trobant escrit "Spirulina" que roman més que res com a nom popular.
Spirulina es conrea actualment al voltant del món, i s'utilitza com a suplement dietètic humà sovint disponible en pastilles o en forma de pólvores. També s'utilitza com a suplement alimentici en l'aqüicultura i indústries d'aviram.
Es considera que l’Spirulina ha estat una font alimentària per als asteques. La seva recol·lecció al Llac Texcoco i venda com a pastissos està documentada i descrita des del temps d’Hernán Cortés. Els asteques ho anomenaven “Tecuitlatl”, que traduït significa “excrement de pedra”. Amb posterioritat, investigadors francesos van trobar en el mateix llac molta quantitat d’Spirulina, la qual cosa va portar a que en la dècada dels 70 s’establís en el mateix lloc la primera planta de producció d’Spirulina de l’empresa Sosa Texcoco per a la seva producció a gran escala.
Un altre indret on ja es coneixia l’Spirulina d’antic, és el Txad. Es té coneixement que en aquestes contrades africanes l’Spirulina s'assecava en forma de pastissos anomenats "Dihé" que s'utilitzen per fer brous per als àpats.
